陈志科
2021-0开发者_Python百科4-22 11:26
高筋面粉加冷水柔不起来
谢昊 2021-04-22 11:44 面粉用途的分类主要是看筋度的程度，市场上分高筋面、中筋面、低筋面，是根据面粉的蛋白质含量来区分的，一般蛋白质含量在12%-15开发者_StackOverflow中文版%以上，属于高筋面，适合做面包；包子馒头水饺适合用中筋面，蛋白质含量在在9%-11%之间，自己在家做可以用丝麦耘雪花粉。
王阳 2021-04-22开发者_如何学运维 11:45 高筋面粉吧
谢昊 2021-04-22 11:44 面粉用途的分类主要是看筋度的程度，市场上分高筋面、中筋面、低筋面，是根据面粉的蛋白质含量来区分的，一般蛋白质含量在12%-15开发者_StackOverflow中文版%以上，属于高筋面，适合做面包；包子馒头水饺适合用中筋面，蛋白质含量在在9%-11%之间，自己在家做可以用丝麦耘雪花粉。
王阳 2021-04-22开发者_如何学运维 11:45 高筋面粉吧
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