大偏口鱼怎么做好吃啊？？_问答_开发者

叶菲 2021-06-26 08:35

主料偏口鱼2条辅料油适量盐适量酱油适量料酒适量醋适量葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量糖适量胡椒粉适量花椒适量大料适量
步骤
家常炖偏口鱼的做法步骤11.把鱼处理干净
家常炖偏口鱼的做法步骤22.坐锅热油
家常炖偏口鱼的做法步骤33.倒入花椒，大料，干辣椒爆香
家常炖偏口鱼的做法步骤44.放入鱼煎
家常炖偏口鱼的做法步骤55.倒入料酒和醋烹一会
家常炖偏口鱼的做法步骤66.倒入酱油和盐
家常炖偏口鱼的做法步骤77.撒上葱姜蒜
家常炖偏口鱼的做法步骤88.撒上胡椒粉
开发者_C百科家常炖偏口鱼的做法步骤99.撒上糖
家常炖偏口鱼的做法步骤1010.加入适量清水
家常炖偏口鱼的做法步骤1111.炖至汤稍稠
家常炖偏口鱼的做法步骤1212.装盘啦,我这装的时候没装好

刘德权 2021-06-26 08:38

偏口鱼是我们这里冻货市场常见的海鱼，不贵，好像是六七块钱一斤，就一根主刺，吃起来很方便，肉味也很鲜美。我买回来儿子一看说这不是比目鱼嘛，我还不信，后来到网上一查，还真是比目鱼，我还特意把鱼眼睛的部分拍下来让大家瞧瞧，哈哈。
食材
主料
偏口鱼
1条

辅料
料酒
适量
老抽
适量
醋
适量
香菜
适量
葱丝
适量
糖
适量
盐
适量
辣椒酱
适量
油
适量
面粉
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤

1.偏口鱼一条，这一条有一斤重。刮去鳞，去掉内脏和腮。

2.看看这鱼的的眼睛开发者_高级运维是不是长在一侧^_^

3.在鱼身上上划几刀，便于炖的时候入味。

4.锅里加油，油烧热后把鱼放到油锅里煎。煎的时候最好两面都扑上面，或者油炸，这样不容易粘锅，鱼的形状也会保持的很完好。我这次弄得马马虎虎，只扑了一面面粉，鱼边煎的时候都掉了，比较遗憾。

5.锅里加葱姜蒜炒香,喷些料酒，老抽，醋,加水没过鱼身,加一勺糖和适量盐,大火烧开,转小火烧至汤汁收浓，起锅的时候撒一些葱丝就可以了。哦，我还加了一勺我自己做的辣椒酱，其实盛盘的时候加点香菜更好，可咱自己家的厨房难那么齐全啊，有啥用啥吧^_^

钱鑫 2021-06-26 08:41

偏口鱼是我们这里冻货市场常见的海鱼，不贵，好像是六七块钱一斤，就一根主刺，吃起来很方便，肉味也很鲜美。我买回来儿子一看说这不是比目鱼嘛，我还不信，后来到网上一查，还真是比目鱼，我还特意把鱼眼睛的部分拍下来让大家瞧瞧，哈哈。
食材
主料
偏口鱼
1条

辅料
料酒
适量
老抽
适量
醋
适量
香菜
适量
葱丝
适量
糖
适量
盐
适量
辣椒酱
适量
油
适量
面粉
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤

1.偏口鱼一条，这一条有一斤重。刮去鳞，去掉内脏和腮。

2.看看这鱼的的眼睛是不是长在一侧^_^

3.在鱼身上上划几刀，便于炖的时候入味。

4.锅里加油，油烧热后把鱼放到油锅里煎。煎的时候最好两面都扑上面，或者油炸，这样不容易粘锅，鱼的形状也会保持的很完好。我这开发者_JAVA技巧次弄得马马虎虎，只扑了一面面粉，鱼边煎的时候都掉了，比较遗憾。

5.锅里加葱姜蒜炒香,喷些料酒，老抽，醋,加水没过鱼身,加一勺糖和适量盐,大火烧开,转小火烧至汤汁收浓，起锅的时候撒一些葱丝就可以了。哦，我还加了一勺我自己做的辣椒酱，其实盛盘的时候加点香菜更好，可咱自己家的厨房难那么齐全啊，有啥用啥吧^_^

媚神女bvfc 2开发者_如何学JAVA021-06-26 08:46

清蒸，红烧都可以的

巴拉拉小八卦 2021-06-26 08:49

开发者_运维技巧把鱼洗干净了，因调料腌制10分钟，然后放到锅里小火炖就可以了。

qkoufu3144 2021-06-26 08:57