安琪酒曲为什么很甜？？

牛梦达 2021-06-08 12:51

开发者_开发知识库 安琪酒曲里面含的是糖化酶，黑根霉。会把大米中的淀粉转化为葡萄糖，所以很甜，这个是菌的功劳。

---

988920 开发者_运维技巧 2021-06-08 12:51

正规的安琪酒曲不应该含有甜味剂。你可以直接尝尝安琪酒曲有无甜味大不大。如果有强的甜味感就是添加了甜味剂。

---