芹菜牛肉怎么做好吃啊？？

老可爱上线了 2021-06-07 23:02

开发者_StackOverflow中文版 把芹菜，抄嫩姜切成颗粒

泡海椒、野袭山椒，蒜切成末

牛肉先泡出血水，宰成末

炒任何肉末油温都不能太热，不然肉会连成一块炒不开，油温合适了下肉

放老抽，晒醋，郫县豆瓣，蒜，辣椒末放入锅里炒香！

最后放入芹菜和仔姜末，放味精盐！出锅！

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刘燃 2021-06-07 23:05

开发者_C百科 看你喜欢什么口干。嫩点的，就直接炒，把芹菜淖水，牛肉切片或条，煸香后下调料，炒到表皮略缩，筋膜发亮的时候下芹菜段翻炒两下出锅。
喜欢有咬劲的，将牛肉切片或条，下5成熟油锅略炸，炸到略微收缩变紧，捞出沥油，然后参考干煸牛肉的做法，把芹菜下锅煸出水分，快干的时候下牛肉煸炒，加料，料汁快干的时候，撒点芝麻香菜碎，出锅

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handsome 2021-06-07 23:14

一、芹菜炒牛肉

材料：牛肉、芹菜、小米胡椒、大蒜。
做法：
1、将牛肉切成条，将芹菜切成片，将小米胡椒切成小圆，随意切成蒜片。
2。将牛肉沥干放入碗中，然后加入少许盐和酱油腌制。这个过程可以用一到两分钟。
3。倒一点油到锅里。当油热时，把腌好的牛肉倒进锅里，炒得很快，然后在牛肉成熟时捞出。
4，然后倒入锅中的油中，当油烧红热辣椒和大蒜倒入，炒到蒜香，然后倒入芹菜，炒一会儿，然后倒入牛肉，炒，然后加入盐，蚝油，油，生酱油，和(味精)。
二、四喜丸子

材料：猪肥肉、瘦肉(1：4)共500克，冬菇10克，冬笋10克，鸡蛋2个，葱末、姜末各10克调料酱油、绍酒、味精各适量，精盐、花椒、八角、香油各少许，水淀粉3大匙。
做法：
1、将猪肥肉切细丁，瘦肉剁成细蓉，放入碗中，加入鸡蛋、少许精盐、葱姜末、水淀粉、酱油、绍酒拌匀，做成四个大小一致的丸子备用。冬菇、冬笋洗净切成片。
2、炒锅放油，上中火烧六成热(约150℃)时放入肉丸，炸至金黄开发者_StackOverflow社区色捞出。放入碗中加入酱油、绍酒、花椒、八角、水，入笼中用旺火蒸30分钟取出，摆入大盘里。
3、原汤入锅中，加冬笋片、冬菇片，用旺火烧开，放入味精、香油拌匀，用淀粉勾芡，浇在丸子上即可。
三、清蒸带鱼

材料：带鱼500克、葱、姜、大蒜、花椒、大料、盐、料酒、酱油、香油、香菜各适量。
做法：
1、将带鱼切成块状，洗干净。
2、香菜清洗干净，然后切碎。
3、然后在两面剞十字花刀，切半寸段。
4、将带鱼块装盘。
5、加入葱、姜、大蒜、花椒、大料、盐、料酒、酱油调味。
6、然后放入电饭锅蒸15分钟。
7、将蒸熟的带鱼取出，加入香油、香菜即可。

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巴拉拉wuhulahu 2021-06-07 23:18

原料

黄牛里脊肉或者后腿肉300克、香芹300克、红尖椒50克、蒜2瓣（约10克，切茸）、酱油1大匙（15ml）、淀粉2小匙（约10克）、小苏打1/2小匙（约3克）、料酒1大匙（15ml）、干辣椒10克、油、香油1大匙。

制作方法

1.挑去牛肉的筋膜，将牛肉横切成约0.7厘米的粗条，用淀粉、酱油、小苏打和1大匙油拌匀腌制10分钟。

2.香芹洗净去老叶，切成和牛肉丝相同长度的段，较粗的部分竖切成丝，用1/2匙盐爪匀，腌制5分钟。

3.红尖椒去籽去筋，切丝待用，干辣椒开发者_如何学Go洗净去籽，切成丝。

4.炒锅烧热，放入多一些的油，烧至3成热（手放在油上感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起沥干油待用。

5.锅中留2大匙油，放入蒜蓉和干辣椒丝炒香，放入芹菜炒断生。

6.放入牛柳和红尖椒丝同炒，加入料酒炒匀，加入盐调味，再淋上1大匙香油出锅装盘即可。

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韩迎召 2021-06-07 23:21

芹菜牛肉

材料
牛肉300克，芹菜150克，胡萝卜、木耳少许，料酒、酱油、糖、水淀粉、胡椒粉、葱姜、油、味精适量。
做法
1、芹菜、胡萝卜切片，木耳泡发。
2、牛肉切丝放酱油、胡椒粉、水淀粉、料酒、姜末和清水抓匀腌10分钟。
3、用糖、酱油、味精、水淀粉做调味汁。开发者_如何学JAVA
4、起锅热油划散牛肉变色盛出。
5、再起锅热油，爆香葱姜，放芹菜、胡萝卜、木耳煸炒片刻。
6、放入牛肉丝，倒入调味汁炒匀即可。

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长夜难眠2019 开发者_StackOverflow社区 2021-06-07 23:26

1.芹菜摘去叶子洗干净切段

2.炒锅放适量水烧开

3.放少许盐，下芹菜焯至水复开

4.将芹菜捞出，过一下凉水后捞出备用

5.卤好的牛腱子肉切片

6.红尖椒切圈

7.摘好的香菜洗干净切段

8.香葱切段

9.将牛肉码在芹菜上，撒上香葱和红尖椒

10.放辣椒油的容器里放适量辣椒面、白芝麻和花椒面

11.炒锅烧热放适量油，可以多放点，烧至菜籽油冒白烟，泡沫消失后熄火，稍微冷却一下

12.将部分热油泼在辣椒面上，拌匀后再放一些就制好油泼辣子了

13.小碗内放适量制好的油泼辣子，适量生抽、香醋、盐和鸡精

14.将调好的调料汁倒在牛肉上，再泼适量烧热的油

15.撒香菜

16.拌匀即可

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