凉拌娃娃菜怎么做好吃啊？？

梁金成 2021-06-04 03:51

娃娃菜可以有各种各样的烹煮方法，素炒肉炒或者是煮汤都是比较合适的，而凉拌同样也是深受喜爱的一种吃法，口感更加的清爽，下面就是凉拌娃娃菜的具体做法。

一、材料
娃娃菜一个。盐、鸡精、芝麻油、各少许。

二、制作方法
1、先把娃娃菜切去老的部分，再一个个小的部分掰开洗净，切成片状备用。
2、取一个干净的大盆子放入盐加入适量的清水，把盐打至融化。再把切好的娃娃菜片放入盐水中浸泡12个小时以上(具体的以去生的味道为主即可开发者_运维知识库)。最后把浸泡熟的娃娃菜沥干水份加入少许鸡精和芝麻油调匀装盘即可。

三、贴士
1、盐和水的比例是可以用手指沾一下盐水试一下咸味即可，这个咸味比平时炒菜的咸度再大点，盐水的咸度大浸泡的时间想对就可以缩短。
2、娃娃菜有没有腌制好，试着尝一片试试口感即可。

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简单英文 2021-06-04 03:55

【酸辣娃娃菜】

第一步：准备食材

首先，我们准备娃娃菜三棵，把根切掉，再切成细丝。娃娃菜尽量切的细一点，更加入味。切好以后，放入清水中，多抓洗两遍，把娃娃菜洗干净， 攥干水分备用。

准备一小把野山椒，切成圈。大葱破开，切成葱花，生姜拍扁，切成末。放在同一个盆中，再抓入几粒干辣椒、一小撮麻椒备用。

第二步：凉拌

锅内烧油，油烧热以后。把葱姜、干辣椒、麻椒倒入锅中，爆出香味。然后起锅，倒在小盆中备用。

这些工作做完以后， 娃娃菜中上的水分也基本晾干了。所以，我们就把娃娃菜倒入大一点的盆中，放入爆香的小料。开发者_如何学运维加入食盐2克，白糖10克，鸡粉2克，白醋10克，再淋入一些芝麻香油和辣椒红油。

接下来就是最攒劲的一步了，用手使劲的抓揉，杀出娃娃菜中的水分，让调料与娃娃菜充分融合入味。

抓揉成这样就可以了，娃娃菜已经析出了很多水分，把娃娃菜捞出来，挤干水分盛放在盘中。再撒上一点葱花，美味即成。

小贴士：

1.娃娃菜尽量切的细一点，更加入味；

2.调好味以后，一定要使劲抓揉出娃娃菜中的水分，这样成菜会更加入味。

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石玉丰 2021-06-04 04:04

开发者_Python百科 1.准备食材，娃娃菜200克，辣椒油20克，盐10克，生抽20克，醋10克，鸡精10克。
2.娃娃菜用清水洗净切丝。
3.娃娃菜中放入辣椒油，生抽，醋，盐，鸡精，搅拌均匀即可

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000022223333abc 2021-06-04 04:08

开发者_开发技巧 娃娃菜先煮熟，然后再凉拌，可以放一点香油，麻油喜欢吃辣椒，可以加一点点凉拌就可以了。

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淡淡芬芳 20开发者_开发知识库21-06-04 04:11

凉拌娃娃菜不需要煮，以下是具体做法。

主料：娃娃菜300g 调料：干辣椒3个、调和油适量

步骤：

步骤1、把娃娃菜洗净切丝，放入盆里

步骤2、上面放上干辣椒，花椒和盐，倒入些醋

步骤3、起锅把油烧热，然后浇在干辣椒上

步骤4、搅拌均匀，美味的凉拌娃娃菜就做好啦~

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色萨利贺拔岳 2021-06-04 04:18

开发者_如何学编程

需要的准备的材料：娃娃菜2颗；白醋3小勺；盐1小勺；白糖2小勺；鸡精1小勺；香油1小勺；小葱1根；香菜1根；干红辣椒2个；橄榄油1勺。

凉拌娃娃菜的做法：

1、首先，将娃娃菜洗净，然后切成丝备用。

2、准备好盐备用。

3、加入一茶匙盐，用筷子拌匀，静置约10分钟，会有一些水，然后水倒出来。

4、加入鸡精、白糖、葱段、蒜末、香菜末、干辣椒。将热油倒在蒜瓣上，用筷子搅拌均匀。

5、白醋和白糖是这道菜的关键，不要放酱油，凉拌娃娃菜就完成了。

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