苦瓜炒肉怎么做好吃啊？？

许飞 开发者_运维百科 2021-05-18 23:02

苦瓜过水，加点辣椒会更加祛除苦瓜的苦味哦！

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林知敏 2021-05-18 23:10

开发者_JAVA技巧 1.准备食材：里脊肉250克、苦瓜1根、红椒2个、大蒜2瓣、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺。
2.苦瓜去头尾对半切开，去掉的瓜瓤，斜刀切片。
3.苦瓜片放入碗中，加入盐1勺，腌制5分钟，腌好挤出苦瓜汁。
4.大蒜切末。
5.红椒切圈。
6.里脊肉洗净切丝。
7.里脊肉放入碗中，加入生抽1勺，料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。
8.热锅下油，放入肉丝快速翻炒至变色后捞出。
9.锅中留底油，放入蒜末、红椒圈炒出香味。
10.放入苦瓜继续翻炒至断生，加入肉丝继续炒1分钟。
11.调入盐1勺，鸡精1勺炒匀即可。

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剑胆琴心520xym 2021-05-18 23:11

用料

主料；里脊半斤苦瓜1斤

辅料；家乐鸡粉（5克）1茶匙、姜5克蒜、5克盐、少许糖（3克）1／2茶匙油（10克）2茶匙淀粉（5毫升）1茶匙

苦瓜炒猪肉的做法

1、所有食材。

2、里脊肉洗净，切成3毫米左右的片将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，可使肉片含水分，从而饱满多汁。

3、苦瓜洗净去瓤，纵向对半剖开后，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用。

4、锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用。

5、锅中放油加热至六成热，放入肉片炒至变色断生，盛出备用。

6、锅中留少许油烧热，将焯好的苦瓜倒入锅中，加入盐、糖翻炒均匀。开发者_开发技巧

7、最后放入肉片炒匀炒熟即可。

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王春发 2021-05-18 23:16

苦瓜炒肉片的用料
苦瓜适量猪里脊肉适量
苦瓜炒肉片的做法 步骤1苦瓜买来后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面 步骤2把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净。 步骤3切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置15分钟左右。 步骤4把猪里脊肉开发者_开发百科切成肉片，放料酒，少许盐和干淀粉用手抓捏均匀，静置 步骤5把盐渍过的苦瓜，用清水冲洗干净，沥干。 步骤6肉片下锅前，先倒点食用油，拌匀，等下入油锅就不会粘连在一起了。 步骤7起油锅，下肉片用筷子滑散，待肉片变白即可起锅放一边待用。 步骤8用锅中余油煸炒苦瓜片，大约两分钟至苦瓜身软（喜欢脆口感的稍微炒几下即可） 步骤9把刚才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加盐和鸡精即可出锅。

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李晓溪 2021-05-18 23:21

用料：

苦瓜1条、里脊肉150g、料酒、酱油、白糖、蒜、姜、盐、适量。

做开发者_C百科法：

1、苦瓜洗净切薄片，洒少许盐拌匀静置片刻。里脊肉切丝，加1勺料酒1勺酱油拌匀静置约五分钟。备好蒜泥、姜粒待用。

2、热锅凉油，小火炒肉，加入少许白糖。肉丝变色出香味后盛出待用（因肉丝已实现腌制调味，无需再加其他调味品）。

3、锅里留少许油，煸炒蒜泥和姜粒，入苦瓜片翻炒。

4、入炒过的肉丝一同翻炒，出锅前入少许盐即可。

苦瓜炒肉是一道以苦瓜和猪肉为原料的菜肴，主要分为苦瓜炒肉丝和苦瓜炒肉片，有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌和降低血糖的滋养功效。

苦瓜加少许盐和油焯烫可使颜色翠绿。这是一道快手小炒，炒至的时间不可太长，以免影响色泽和口感。

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曹阳 开发者_JAVA百科 2021-05-18 23:26

把肉用淀粉
料酒
研制一下
嫩一点·
然后多放点油把肉先炸一下·再放苦瓜进去快炒几下·然后再把肉放进去一起炒·放味精
盐哇·干的话炒时放点水。
一般苦瓜是和鸡蛋一起炒的~~
减肥最好了

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