野菜马齿苋怎么做好吃呢？？

刘燃 2021-05-02 21:11

马齿苋是一种野草，可以说在乡村十分的常见了，在农村也有很多人把它叫做蚂蚁花。马齿苋它的生命力非常的顽强，只要是种下来，不管在什么环境下都可以生长的很好。很多人在吃了马齿苋之后认为它是一道非常美味的菜肴，同时也有很多网友表示，马齿苋可以治很多的疾病。

但这都是没有科学依据的，如果真的要食用的话，还是要通过询问医生之后才可以食用。有一位56岁的闫先生，是浙江温州人，他之前患有糖尿病，从网上听说马齿苋可以改善血糖，于是他就买了20斤的马齿苋，每一天都要吃一盆清炒马齿苋，但没有想到，就是因为吃了马齿苋之后让他更加的痛不欲生。

在吃了三天的马齿苋之后，严先生双腿就肿了起来，而且还非常的痛，当时他只是认为痛风犯了没有想到，在过了几开发者_运维知识库天之后，他的腿越来越肿了，于是就到当地的医院去进行检查。检查之后发现严先生的肌酐高出了正常值倍的六倍多，被诊断为急性肾损伤。

专家表示严先生因为经常吃马齿苋，他的肾小管里面全部都是肾结晶，而就是因为这些结晶堵住了肾小管，导致严先生平常小便出现了问题，毒素排不出来，所以才被诊断为急性肾损伤。在医生询问他的时候，他还表示自己平时都没有把马齿苋当回事，直到医生问起来，他才回想起来。

马齿苋里面含有大量的草酸，这种草酸容易形成草酸结晶，会堵在肾小管，从而导致人体的毒素不能够及时的排出来。而马齿苋在吃之前最好是焯一下水，这样可以去掉很多的草酸。如果在吃完马齿苋之后有恶心呕吐或者是其他不良的情况，就不要再吃了，而且还要马上去医院进行排查。

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盛泽 2021-05-02 21:13

开发者_运维问答 马齿苋正常的吃法是先焯水再炒，不可以直接炒，否则破坏不了它含有的草酸。这种野菜虽然营养价值高，同时也是一种中药药材，但一定要注意正确吃法。

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邱佳君 2021-05-02 21:14

开发者_如何学编程 凉拌野菜马齿苋是一道以马齿苋、酱汁为原料制作出来的凉菜。具有清热凉血治痢、消热解毒消痈的功效。
1、将马齿苋冲洗干净，在加了盐的沸水里烫一下，过冷水。
2、用自己喜欢的酱汁拌匀就可以了。

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邱佳君 2021-05-02 21:15

辣根马齿苋

用料：

马齿苋 200g 辣根（那种绿色的芥末） 约一小指甲大

生抽 少许

做法：

1.将马齿苋焯烫，过冷水；

2.把马齿苋用手攥干水分；

3.将辣根和生抽调匀，与马齿苋拌均即可。

蒜泥马齿苋

用料:

蒜 马齿苋

黑芝麻 米醋

生抽 香油

糖 盐

花椒粉

做法：

1.马齿苋洗净，掰成5、6cm的小段。

2.沸水中加入少许盐，放进马齿苋迅速焯烫，至马齿苋颜色鲜艳即可。

3.迅速过凉后，挤出水分放进大碗中备用。

4.小锅焙熟黑芝麻。

5.取适量黑芝麻，用蒜窝略捣碎即可；也可以用料理机或研磨器，我嫌麻烦，这个最省事儿；

6.在捣碎的蒜泥中加入醋、生抽、香油、开发者_如何学Go糖、花椒粉、盐以及捣碎的黑芝麻，做成料汁；

7.吃之前，将料汁倒入马齿苋中，搅拌均匀，上桌即可。

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于春洋 2021-05-02 21:24

开发者_StackOverflow中文版 你哪里的

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往后怎么办 2021-05-02 21:25

1、有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、开发者_JS百科舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。

2、能驱虫功效，适用于小儿钩虫病。

3、有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。

4、散血消肿、止血凉血功效，适用于产后子宫出血，便血，乳腺炎等病症。

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