辣椒兔子怎么做好吃啊？？

李海波 2021-04-29 15:02

开发者_JAVA技巧

做法很简单：

1、兔子仔小块，当然这个是hombre的事情了。越小越好，然后放料酒，盐腌一会儿，

2、再放蛋清，淀粉，胡椒粉和1拌匀

3、油下锅七八分热，倒入兔肉炸熟，起锅

4、倒出剩余的油，再将切好的青椒丝，姜丝，兔肉一起放入锅中小炒一会儿加一点点水盖锅盖闷一两分钟

5、放少许味精，盐，出锅，太香了，

这道菜，儿子吃可香了，虽然辣但是还是抵不住诱惑的吃了好几块，这足以说明味道有多好了！！

以后再研究些适合臻臻特色的美食，哈哈！

---

李易隆 2021-04-29 15:05

开发者_运维知识库 材料：
　　兔肉：400克（看着买，想吃多少买多少）
　　青椒：200克
　　红辣椒：两根（那种小的，新鲜的红辣椒）
　　葱、姜、蒜：少许

　　步骤：
　　1将兔肉剁碎，料酒、酱油、姜末腌好备用；
　　2蒜，红辣椒、葱、青椒切片放一边备用；
　　3红辣椒放入凉油中出味道，随后把蒜放入油中一起煸味，放入兔肉爆炒；
　　4看自己喜好，爆炒的时间自己控制，等差不多了，放入青椒 ；
　　5起锅前放入葱略炒 ，起锅装盘。

---

高飞 2021-04-29 15:16

自贡辣子兔
主料
兔半只
500g

辅料
油
适量
盐
适量
小葱开发者_如何学编程
适量
老姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
辣椒面
适量
花椒
适量
白糖
适量
老抽
适量
香料
50g

步骤
1.食材一览
2.将兔丁放进锅内，冷水没过兔肉，大火烧开后再烧几分钟（记得放盐哦，不然后面抄的时候再放盐没味）
3.把兔丁捞出沥干水分。
4.将蒜掰开，小葱3根左右拧成一个结
5.老姜切片，辣椒切段
6.锅内放入适量菜油，烧至八成热
7.放入兔丁翻炒几下，然后放入老姜片一起翻炒
8.翻炒几分钟过后放入干辣椒（这个时候记得火开小点不然容易糊锅）
9.再放入香料一起翻炒
10.再放入小葱
11.最后放入辣椒面，再慢慢翻炒，直到兔子水分去除大部分。
12.在起锅前，放入白糖翻炒
13.关火撒上芝麻
14.放老抽翻炒几下，就ok啦

---

M41****807 开发者_高级运维 2021-04-29 15:24

没有一只兔子能“活着”蹦出四川，可以说，四川的每只兔子都在筷子上走完了 一生。

兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，因此常吃兔肉有强身健体的作用。今天就来分享几道兔肉的常见做法。

麻辣兔丁

材料：兔肉1只

辅料：菜籽油1000克、料酒3勺、干辣椒300克、姜20片、陈皮5片、糖20克、盐适量、八角5个、花椒50克、蒜10瓣、香叶4片、桂皮2块、老姜块、白芝麻3勺、鸡精2勺、大葱2根、小茴香2勺、芡粉3勺

步骤一：

兔肉切小丁，洗净，沥干水分，一只兔子大约3-4斤，加料酒、盐、芡粉、大葱段、部分姜片、八角、陈皮、香叶、小茴香、生抽腌制1个小时

步骤二：

锅里放油，加热到8成，兔肉里面的大葱段捡出不要，将腌制好的兔肉放入锅内，中小火炸炸至变黄、表皮有点干，捞出，开大火，复炸1-2分钟捞出，沥掉多余的油

步骤三：

锅内多余的油倒出，留比平时炒菜更多的油，下老姜丝、蒜瓣、花椒，下辣椒段（为了辣椒不炒糊，之前剪好的辣椒段用开水泡过后沥干）炒香后倒入兔肉中小火反复翻炒，兔肉在码料时放了盐，后面不用加盐

步骤四：

大概5-8分钟，所有材料均匀混合到一起，香气扑鼻，加入鸡精、白糖、芝麻，翻炒一分钟，一盆麻辣鲜香的麻辣兔丁就完成了

水煮兔肉：

材料：兔肉一斤

辅料：豆瓣酱两勺、蚝油一勺、盐半勺、生抽两勺、糖一勺、辣椒粉三勺、花椒油两勺、蒜三瓣、姜一块、葱一棵

步骤一：

兔肉切块，洗净备用
步骤二：

姜切片，蒜拍碎，葱切段，备用

步骤三：

炒锅坐火，放油，放葱姜蒜，炒出香味，然后放豆瓣酱，小火炒香，然后加一碗半水。放蚝油，盐，生抽，糖

步骤四:

锅烧开后直接放入兔肉、大火煮三分钟

步骤五：

盛出，在兔肉上放花椒油，辣椒粉，小葱、烧一勺热油，浇在辣椒粉上

烤兔肉

主料:兔肉500g

辅料:油、盐、葱、姜、八角、生抽适量

步骤一：

把兔子洗干净，分割成四肢和躯干

步骤二：

加入盐、生抽、花椒、八角、姜丝、鸡精

步骤三：

盖上保鲜膜腌制

步骤四：

烤盘放铝箔纸，把腿摆放在烤盘里，刷食用油

步骤五：

进入烤箱，200度50分钟，这中间每隔十分钟刷一次油，撒上孜然粉即可

---

李海奇 2021-04-29 15:26

主料
兔半只 ：500

辅料
小葱 ：适量
花椒 ：适量
白糖 ：适量
蒜 ：适量
干辣椒 ：适量
油 ：适量
辣椒面 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
老姜 ：适量
香料 ：50

具体步骤

第一步
1.食材一览

第二步
2.将兔丁放进开发者_高级运维锅内，冷水没过兔肉，大火烧开后再烧几分钟（记得放盐哦，不然后面抄的时候再放盐没味）

第三步
3.把兔丁捞出沥干水分。

第四步
4.将蒜掰开，小葱3根左右拧成一个结

第五步
5.老姜切片，辣椒切段

第六步
6.锅内放入适量菜油，烧至八成热

第七步
7.放入兔丁翻炒几下，然后放入老姜片一起翻炒

第八步
8.翻炒几分钟过后放入干辣椒（这个时候记得火开小点不然容易糊锅）

第九步
9.再放入香料一起翻炒

第十步
10.再放入小葱

第十一步
11.最后放入辣椒面，再慢慢翻炒，直到兔子水分去除大部分。

第十二步
12.在起锅前，放入白糖翻炒

第十三步
13.关火撒上芝麻

第十四步
14.放老抽翻炒几下，就ok啦
烹饪技巧
1、兔丁在锅中过水的时候一定记得放盐。2、翻炒过程中火不能太大，过犹不及。

---

chulinme 2021-04-29 15:28

开发者_开发知识库 食材明细
兔子
一只
干辣椒
若干
花椒
适量
生抽
两勺
老抽
半勺
香辣酱
一勺
盐
一小勺
糖
两勺
胡椒
一小勺
料酒
三勺
橙皮
适量
八角
适量
桂皮
适量
麻辣
口味
炒
工艺
一小时
耗时
普通
难度
私房辣子兔的做法步骤
私房辣子兔的做法步骤：1
1兔肉洗净切块，用水泡一会儿，中途多换几次水，去掉血水
私房辣子兔的做法步骤：2
2滤干放入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒、香辣酱搅拌均匀，腌制四十分钟以上
私房辣子兔的做法步骤：3
3准备辅料，剪好干辣椒用水泡起来（可以防止炒制的时候变糊），切好葱姜蒜、陈皮，洗好花椒、香料等
私房辣子兔的做法步骤：4
4锅中放油烧至八成热，下兔肉翻炒。加入八角、桂皮，中途分四次加入花椒若干（一定要舍得放油好吗，，毕竟它是一道大菜）
私房辣子兔的做法步骤：5
5炒制兔肉收紧、表面微焦（这个根据自己口感来定，我们家喜欢吃干一点的，所以炒得比较久），然后把兔子乘起来装盘备用
私房辣子兔的做法步骤：6
6锅中留底油，下入辅料：干辣椒、花椒、葱姜蒜、陈皮，翻炒片刻
私房辣子兔的做法步骤：7
7最后下入兔肉，放少许老抽、糖、料酒（盐根据情况来加、可以自己尝一尝）
私房辣子兔的做法步骤：8
8最后装盘即可，乘热吃配上啤酒简直棒棒哒

---