晒干的缸豆怎么做好吃呢？？_问答_开发者

欧阳濯开发者_StackOverflow社区 2021-04-28 00:42

第一步：看天气
　　在准备晒制干豆角之前先关注天气预报，一定要最近4～5天内都是晴天，才可以准备晒制干豆角。如果晒制过程中遇到阴雨天，就会影响干豆角的质量，有时还会让豆角坏掉。
　　其实阳光充足时大约2天左右就晒好了，选4～5天内都是晴天的日子更加保险些。
　　第二步：挑选豆角
　　晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，用老豆角晒出的干豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易晒干。另外，被小贩用水泡过的豆角也不能用，可以先买少量豆角放上一天，如果豆角发胀而且捏起来有中空的感觉，那就是用水泡过的豆角，没有泡过水的豆角放上一天后就会发蔫,而表是定制 “七彩珍味——黑水四季青 ” 就是这样晒制而成的。
　　第三步：清洗豆角
　　把买来的整根豆角不要择，直接用清水冲洗干净就可以了，这一步没有什么好说的。
　　第四步：处理豆角
　　接下来的处理方法可以有两种，一种是把生豆角剖开直接晒，另一种则是把豆角煮一下再晒。
　　用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿，吃起来比较接近新鲜豆角的味道。用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色，吃起来有梅干菜和豆角的香味。

王浩 2021-04-28 00:42

一、原料：豇豆、水

二、具体步骤如下：

1、准备材料：豇豆

2、选择新鲜的豆角，将其择好切断，晒干后要切成段就辛苦了一些了，择好清洗时晾干水待用；

3、锅中放水，烧开后放少许盐；

4、豆角入锅待水开后再煮三分钟左右；开发者_开发问答

5、水开后再煮三分钟左右起锅；

6、起锅后晾干水分，再晒太阳即可；

7、在太阳下晒；

8、这是晒了一天的效果；

9、这是两天后晒干的效果。

廖俊杰开发者_如何学Python 2021-04-28 00:45

炖猪肉或者炖红烧肉。

谭文清开发者_StackOverflow社区 2021-04-28 00:52

和排骨一起

1.首先将干豆角放入清水中，浸泡十二小时，泡发后切成约四厘米的段、红尖椒切圈、蒜子拍扁、排骨砍成块

2.锅中放入油，下入八角，倒入排骨，翻炒至变色后，加一勺黄豆酱，淋入适量老抽、料酒翻炒上色，接着倒入小半锅清水，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮二十分钟，随后放入干豆角，加盖，小火继续煮二十分钟

3.然后加入蒜子、红尖椒，加半勺盐、少许白糖，翻拌均匀后，盖上锅盖，再煮五分钟入味，就大功告成啦

李东华 2021-04-28 00:52

鸡肉炖干豆角

【食材准备】：三黄鸡半只、干豆角200克、生抽2茶匙、老抽数滴、蒜头5粒、辣椒5个、生姜片少许、盐适量、鸡精少许、八角3个、桂皮一小点

【烹饪方法】1、先提前将干豆角用水泡上一天，泡透以后再清洗干净切成小段备用。200克的干豆角泡水后可以变许多，所以干豆角一次不用泡太多。
2、这一步是肉鸡的鸡肉口感好不好吃的最关键一步，鸡肉洗干净后，不要直接下锅炒，先放入开水锅中焯水三四分钟，捞出来用温水洗去浮沫。
开发者_运维技巧 3、接下来我们就要进入烹饪阶段了。炒锅烧热，倒入食用油烧至六成热，放入姜、蒜、辣椒、八角炒半分钟。
4、倒入鸡肉开大火翻炒3分钟，再倒入生抽、老抽翻炒均匀后，盖上锅盖焖四分钟，焖至鸡肉上色为止。
5、注入三大碗开水，改成中小火慢炖，大约15分钟左右，肌肉可以插入筷子为止。
6、再放入泡好的干豆角，加入盐、鸡精，继续中火慢炖8分钟左右，炖时间长一些，味道更加美味
7、干豆角炖至入口可嚼烂的程度，即可关火，在出锅前再撒点香菜和葱花去油腻，味道会更棒！

张泽斌 2021-04-28 00:52

制作步骤：
1.新鲜豇豆用水冲洗干净。

2.锅加入多半凉水，放入盐1勺，食用纯碱半勺（可以有效防止晒干后豇豆变黑）水烧开后，分别将豇豆入锅煮两三分钟，观察豇豆变软，闻到豇豆的清香即可出锅。

3.煮好的豇豆放入冷水中浸泡至凉。

4.把每条豇豆对称挂在衣架上，不要挂太多，每根豇豆之间留有空隙。

5.二天就晒好了。将晾晒好的豇豆其轻轻取出，放盘中。
6.“风情厨娘”的用量是：新鲜豇豆6开发者_如何学JAVA斤，开水半锅，盐两勺，食用纯碱面一勺。