素炒西芹怎么做好吃啊？？_问答_开发者

杨占丰 2021-04-11 11:48

材料
米饭、鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米粒、盐、料酒、鸡精
做法
1、将豌豆、胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用。
2、鸡蛋打散，加入少许料酒和盐，入油锅文火炒散后盛出。
3、炒锅不用再加油，将米饭倒入翻炒。
4、调入适量盐和鸡精，倒入所有材料翻炒均匀即可。这样炒出来的蛋炒饭不会开发者_运维问答吸收很多油份，口感柔软入味，且更容易消化。

孙琦开发者_StackOverflow社区 2021-04-11 11:56

食材
主料
莴苣
一颗
西芹
一颗
盐
适量
耗油
适量
步骤

1.莴苣去皮切片

2.西芹切块

3.蒜切粒。

4.热锅下油，放入蒜粒爆香。

5.加入莴苣和西芹。

6.大火翻炒片刻至软。

7.加入盐，耗油，翻炒。

8.装盘食用。

雷志森 2021-04-11 11:59

一、清炒芹菜的做法

原料：芹菜500克，植物油、花椒、葱花、姜末、盐、酱油各适量。

制法：

1．将芹菜去根须，洗净，用直刀切成长段。

2．炒锅注油烧热，放入花椒炸焦，捞出花椒，放入葱花、姜末、蒜末炒匀，至香味溢出后，放入芹菜，翻炒几下，加入酱油、醋适量清水稍炖，放入味精，出锅装盘即可。

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二、清炒芹菜/更多做法

1.芹菜杆和叶分开，将叶子用淡盐水浸泡二十分钟，捞起，过清水，沥水，切成小块状

2.坐锅，小火，倒油，油热，倒入芹菜

3.加盐

4.加糖，中大火翻炒

5.菜变色，加熟猪油，大火快速翻炒几下，关火

6.撒味精，装盘。

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三、清炒芹菜

1.芹菜一把摘干净洗一洗

2.把芹菜切成小段

3.锅中倒入适量的油加热

4.放入芹菜翻炒

5.加入适量的盐和酱油继续翻炒

6.五分钟后芹菜颜色有些变化了就可以出锅了

7.把芹菜盛到盘中

小贴士

脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、尽量少吃芹菜，芹菜适合中火烹饪，若不想颜色太深就不要盖锅盖少放酱油。

四、清开发者_运维问答炒芹菜的做法步骤

1、市场上新买的芹菜，挑嫩绿的，根茎要翠，蔫巴的不要，叶子也可以吃，营养价值高。

2、洗干净，切成3。4厘米的小段，控水。

3、红辣椒切碎，要味道辣点可以多放几个辣椒，种子可以一起油炸。

4、花椒若干粒

5、锅烧热，倒入少许油，油温不要太高，冒烟说明油温太高了。花椒和红辣椒一并倒入，几秒钟后随即倒入芹菜翻炒。

6、大火翻炒片刻，沿锅边倒入少许米醋，继续翻炒……

7、最后放少许盐和鸡精，关火盛盘，色香味俱全，清脆可口的芹菜就大功告成了。

小窍门

油温不要太热，要不花椒和红辣椒就炸焦糊了，影响口感！

使用的厨具：炒锅。

于路飞 2021-04-11 11:59

主料
芹菜200G
干百合15G
辅料
盐适量
油适量
葱1段
姜1片
蒜3瓣
小红尖辣椒2个
淀粉适量
花椒适量
香油适量
胡椒粉适量
素炒芹菜百合的做法步骤
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1.干百合洗净泡水两小时左右
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2.葱姜蒜
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3.葱、蒜、红辣椒切粒、姜切片
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4.淀粉用水调和
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5.芹菜洗净
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6.把芹菜的筋剥去
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7.很多筋丝呢
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8.放油，炒一下芹菜
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9.放葱姜蒜、小尖辣椒、盐、花椒、百合。爆炒
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10.最后淀粉勾芡，放香油、胡椒粉等。
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11.出锅装盘
小窍门&温馨提示
我做这道菜一般不放酱油

纪志填 2021-04-11 12:01