炖酸菜怎么做好吃，排骨炖酸菜的家常做法？？

董毅 开发者_JAVA百科 2021-04-05 20:49

1.排骨洗净，剁小块。酸菜挤掉水，切细丝，越细越好，挤掉的水也可以一起炖，粉带温水泡软2.清水锅里放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火煮开后，中火炖1个小时；撇干净血末。将骨汤滤干净杂质，备用3.油锅烧热，放入葱段、姜片煸炒出味，放入酸菜翻炒4.倒入滤干净杂质的骨汤、适量清水，放入排骨炖30-40分钟后放入粉带5.盐、鸡粉、白胡椒粉、美极鲜调味，大火收汁

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武大伟 开发者_Python百科 2021-04-05 21:08

1.准备好所有食材。2.酸菜洗净切成丝备用。3.豆腐切成片。4.粉条提前泡软。5.准备好干辣椒和八角桂皮。6.葱切段，姜切片。7.排骨斩成小块，放入冷水中，烧开后捞出。8.焯水的排骨放入汤锅中，加入适量的热水。9.加入葱姜八角桂皮，大火烧开，转小火煮至40分钟。10.另起锅，加入油爆香干辣椒。11.下入酸菜丝煸炒片刻。12.倒入煮排骨的汤汁。13.烧开后，加入排骨。14.再加入粉条和豆腐片盐。15.大火烧开，转中火炖至20分钟。16.关火后撒上葱碎，淋入香油加入鸡精调味即可。

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