咖喱鸡肉怎么做好吃呢？？

孙笛伦 开发者_开发知识库 2021-03-27 19:22

咖喱鸡腿肉的做法

1.

洋葱、土豆、胡萝卜洗好备用

2.

胡萝卜土豆切块

3.

洋葱切丝，切洋葱容易辣眼睛，教大家一个妙招，砧板上撒点盐后再切，就不会辣眼睛啦！

4.

琵琶腿（大鸡腿）清水洗净

5.

将琵琶腿上的肉剔下来，骨头什么的就可以扔了，腿肉比较Q，鸡胸脯肉太死，所以最好用腿肉

6.

热锅凉油，先放洋葱炝锅，闻到洋葱香味后倒入剔好的鸡腿肉，大火翻炒

7.

翻炒至无生肉，加入胡萝卜和土豆块，继续翻炒

8.

翻炒1-2分钟，加水小火炖，水量如图

9.

炖至水量减少1/2时，加入咖喱块，翻炒至咖喱块融化，大火收汁，撒少许盐，拌匀出锅即可，切记盐量为平时的1/3即可，否则会影响咖喱的味道

10.

我用过很多咖喱，就这个好侍的口味最佳，辣度4其实也并不辣

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黄斯敏 2021-03-27 19:24

开发者_如何学C 其实咖喱鸡块怎么做都好吃？就是你放的料多不多而已？咖喱越多越好吃

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周彤 2021-03-27 19:25

印式咖喱鸡
简介印度人仿如上帝御赐的香料魔法师，若干香料在印度人黝黑的手上被运用得神奇而到家。中国人对香料的认识可能还仅停留在八角、小茴香、甘草之类的词汇上；而印度人的香料就仿如是外来词汇：葫芦芭子、绿豆蔻、胡荽根等等。如果说饺子是中国的代表食物，那么印度就非咖喱莫属了。咖喱不是单一香料，而是若干香料的混合物。尽管说道咖喱是香料混合物，但是似乎并没统一而固定的配方和调配比例。每家每户都有自己的咖喱方子，该放什么和该放多少都不尽相同。大部分人都会将咖喱的印象逗留在明黄的色泽上，而实际上咖喱的颜色可谓多种多样，包括有黄咖喱、红咖喱、绿咖喱、白咖喱等。咖喱的颜色取决于主要使用的配料的颜色而定。同时，咖喱的使用也结合到与食物味道的结合上。我们都喜欢将所有的食材烹煮于黄咖喱中，而印度人会根据食物性质和味道的不同而选择不同方子的咖喱烹制。因此，印度人是天生的香料厨师，在其对香料的出色认识之下，印度的咖喱和MASALA就广泛为世人所熟悉。每个人都有自己不同的咖喱方子。在这里，我也将自己的咖喱方子与各位分享，就以我的这道咖喱鸡为菜谱吧。
材料
【材料一】，光鸡半只，蒜蓉1粒，洋葱碎2汤匙，清水半碗，【材料二】，胡荽粉1汤匙，黄姜粉1/2汤匙，绿豆蔻粉1/8汤匙，肉桂粉1/8汤匙，小茴香粉1/4汤匙，丁香粉1/8汤匙，黑胡椒粉1/4汤匙（忘记照黑胡椒粉图片了），辣椒粉1/2汤匙，咖喱叶3-4片，肉豆蔻粉1/8汤匙，葫芦芭子1/8汤匙

做法
将鸡洗净切大块后沥净水分，以盐等调味料腌制15-20分钟

将平底锅烧制5分热，将鸡肉的鸡皮面朝下干煎至出油，将鸡肉两面煎成金黄色后取出

用炸出的油爆香洋葱碎和蒜蓉，然后依次放入材料二，小火炒出颜色和香味后将鸡块放入并加水焖制15分钟左右，以盐等调味料调味即可。

小开发者_如何学Go诀窍
泰国、印尼、新加坡、马来西亚等地的咖喱也有别于印度咖喱，主要是口味被椰奶和香茅等温性香料缓和，但相对于印式咖喱来讲口味将对油腻。两种咖喱各有所长，取何种为佳就唯有依靠自己的喜好了。

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方芳 2021-03-27 19:26

印式咖喱鸡
简介印度人仿如上帝御赐的香料魔法师，若干香料在印度人黝黑的手上被运用得神奇而到家。中国人对香料的认识可能还仅停留在八角、小茴香、甘草之类的词汇上；而印度人的香料就仿如是外来词汇：葫芦芭子、绿豆蔻、胡荽根等等。如果说饺子是中国的代表食物，那么印度就非咖喱莫属了。咖喱不是单一香料，而是若干香料的混合物。尽管说道咖喱是香料混合物，但是似乎并没统一而固定的配方和调配比例。每家每户都有自己的咖喱方子，该放什么和该放多少都不尽相同。大部分人都会将咖喱的印象逗留在明黄的色泽上，而实际上咖喱的颜色可谓多种多样，包括有黄咖喱、红咖喱、绿咖喱、白咖喱等。咖喱的颜色取决于主要使用的配料的颜色而定。同时，咖喱的使用也结合到与食物味道的结合上。我们都喜欢将所有的食材烹煮于黄咖喱中，而印度人会根据食物性质和味道的不同而选择不同方子的咖喱烹制。因此，印度人是天生的香料厨师，在其对香料的出色认识之下，印度的咖喱和MASALA就广泛为世人所熟悉。每个人都有自己不同的咖喱方子。在这里，我也将自己的咖喱方子与各位分享，就以我的这道咖喱鸡为菜谱吧。
材料
【材料一】，光鸡半只，蒜蓉1粒，洋葱碎2汤匙，清水半碗，【材料二】，胡荽粉1汤匙，黄姜粉1/2汤匙，绿豆蔻粉1/8汤匙，肉桂粉1/8汤匙，小茴香粉1/4汤匙，丁香粉1/8汤匙，黑胡椒粉1/4汤匙（忘记照黑胡椒粉图片了），辣椒粉1/2汤匙，咖喱叶3-4片，肉豆蔻粉1/8汤匙，葫芦芭子1/8汤匙

做法
将鸡洗净切大块后沥净水分，以盐等调味料腌制15-20分钟

将平底锅烧制5分热，将鸡肉的鸡皮面朝下干煎至出油，将鸡肉两面煎成金黄色开发者_Go百科后取出

用炸出的油爆香洋葱碎和蒜蓉，然后依次放入材料二，小火炒出颜色和香味后将鸡块放入并加水焖制15分钟左右，以盐等调味料调味即可。

小诀窍
泰国、印尼、新加坡、马来西亚等地的咖喱也有别于印度咖喱，主要是口味被椰奶和香茅等温性香料缓和，但相对于印式咖喱来讲口味将对油腻。两种咖喱各有所长，取何种为佳就唯有依靠自己的喜好了。

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陈曦 2021-03-27 19:26

好吃易做的咖喱鸡块饭：鸡肉洗净切块，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱大葱切大块，蒜拍开即可，锅中开发者_JS百科烧热油，下葱蒜煸香，下入鸡块把水分炒干后下入土豆块和胡萝卜块，加热水，没过所有食材即可，大火烧开，中火焖煮20分钟，关火，加入咖喱块，待咖喱块完全融化后再开火，煮至汤汁浓稠，浇在米饭盘子里即可。

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陈曦 2021-03-2开发者_StackOverflow7 19:28

其实咖喱鸡块怎么做都好吃？就是你放的料多不多而已？咖喱越多越好吃

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