家常手擀面怎么做好吃啊？？

顾懿博 2021-03-19 09:12

开发者_运维知识库主料

• 高筋面粉：800

辅料

• 盐 ：50

• 鸡蛋：3个

• 水 ：250

家常手工擀面条怎么做好吃又简单具体步骤

• 第一步

  准备好鸡蛋

• 第二步

  将鸡蛋打在面包桶内

• 第三步

  加盐

• 第四步

  加入清水

• 第五步

  加入面粉

• 第六步

  盖上面包机盖，揉面30分钟

• 第七步

  取出，揉成光滑的面团，放在案板上醒10分钟

• 第八步

  分成6个小面团，每个约200g

• 第九步

  案板上洒点干粉

• 第十步

  用擀面杖把面条压成长形

• 第十一步

  放压面机上压面

• 第十二步

  压出来的面是这样子的

• 第十三步

  把面皮对折，重新放到压面机压，这个步骤反复4、5次

• 第十四步

  放在面条机切面

• 第十五步

  切出来的面条厚度均匀，大小也均匀

• 第十六步

  放案板上稍稍晾干就行啦

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姚光众 2021-03-19 09:12

主料

• 高筋面粉：800

辅料

• 盐 ：50

• 鸡蛋：3个

• 水 ：250

家常手工擀面条怎么做好吃又简单具体步骤

• 第一步

  准备好鸡蛋

• 第二步

  将鸡蛋打在面包桶内

• 第三步

  加盐

• 第四步

  加入清水

• 第五步

  加入面粉

• 第六步

  盖上面包机盖，揉面30分钟

• 第七步

  取出，揉成光滑的面团，放在案板上醒10分钟

• 第八步

  分成6个小面团，每个约200g

• 第九步

  案板上洒点干粉

• 第十步

  用擀面杖把面条压成长形

• 第十一步

  放压面机上压面

• 第十二步

  压出来的面是这样子的

• 第十三步

  把面皮对折，重新放到压面机压，这个步骤反复4、5次

• 第十四步

  放在面条机切面

• 第十五步

  切出来的面条厚开发者_开发百科度均匀，大小也均匀

• 第十六步

  放案板上稍稍晾干就行啦

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郭胜伟 开发者_高级运维 2021-03-19 09:22

你可以直接将10斤面加入一斤水，直接发就可以了。

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田博 开发者_开发技巧 2021-03-19 09:23

鸡汤手擀面的做法
1.
松茸泡洗干净，面粉和均备用
2.
洗干净的松茸和鸡块放入电压锅，加入盐，葱，姜（我用的是姜叶）8分钟
3.
炖好的汤，先来一碗尝尝盐味，不够就再加点
4.
饧好的面揉搓后用擀面杖横竖压平后擀开裹在擀面杖上双手用力擀
5.
擀薄的面皮撒上面粉折叠后从中间切后再重叠起
6.
切好后用手快速抖散
7.
鸡汤倒入小盆中，大火，汤开下面后别搅动
8.
面下进去汤开后可以用筷子轻翻几下，再煮半分钟不到就行了

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牛梦达 开发者_如何学编程 2021-03-19 09:24

面粉250克清水120克细盐0.5克
将细盐用清水融化
将淡盐水冲入面粉中，用筷子搅成面絮
用手将面絮揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟
将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁
往四周擀开
将压扁的面团擀成很薄的薄片

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韩啸 2021-03-19 09:26

开发者_StackOverflow 检查手擀面，想要和面的话，在面里面加一点点盐或者是加个鸡蛋，增加面的筋道姓。

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