园白菜饺子怎么做好吃啊？？_问答_开发者

莫松朝开发者_StackOverflow社区 2021-03-15 22:26

步骤
翠绿白菜饺子的做法步骤11.和两样面，一种是用凉水和面，一种是用菠菜汁和面。醒15分钟后在包
翠绿白菜饺子的做法步骤22.面和馅都准备好，（馅就是把备料都放肉馅里搅拌，成馅）
翠绿白菜饺子的做法步骤33.包的时候要用绿面包住白面
翠绿白菜饺子的做法步骤44.包好的面，外绿里白。
翠绿白菜饺子的做法步骤55.下剂子，
翠绿白菜饺子的做法步骤66.把剂子按圆
翠绿白菜饺子的做法步骤77.扞好的皮，中间放馅。
翠绿白菜饺子的做法步骤88.一和
翠绿白菜饺子的做法步骤99.做形
翠绿白菜饺子的做法步骤1010.包好的饺子
翠绿白菜饺子的做法步骤1111.下锅煮
翠绿白菜饺子的做法步骤1212.煮好装盘，
翠绿白菜饺子的做法步骤1313.配上小米粥，和牛肉顿柿子。完成

杨智华 2021-03-15 22:37

白菜不要切太碎，最好切成小丁，不要用水抄，开发者_运维百科也不要把白菜里面的水挤掉，之后先用油把菜馅拌一下，这样做是为了加盐时白菜不会出水，之后加你喜欢的各种调料，如花椒粉，香油，盐，蚝油，鸡精，等等。但是调料不要太复杂，以免口味太重掩盖了白菜本身的味道，调好之后就可以包了。这样的白菜馅中感好，汁多。

李超开发者_C百科 2021-03-15 22:39

用料

油适量

麻油少许

鸡蛋 2个

盐 2勺，普通调料勺

大白菜 4颗，用娃娃菜的就翻倍

猪肉 1000克

料酒 2勺

葱适量，我喜欢多放

香菇 20朵

白菜饺子馅（简单又好吃）的做法

提前泡发香菇～
泡开后，去腚，切小粒
(我是用搅拌机搅碎的，手切口感会好很多)
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热锅，放多点油（香菇好吸油）
接着把香菇炒到有点焦黄后，倒入适量的酱油翻炒均匀～
（我喜欢用李锦记的蒸鱼酱油，不会特咸，还甜甜的）
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洗干净猪肉，搅烂～
我不喜欢吃肥，所以买的都是全瘦的。
很多人喜欢手剁，说口感会好些，有颗粒感吧！
可经过很多次手剁后，发现用搅拌机绞的肉非常细，饺子馅煮出来也不容易散，从此就没手动过了😄
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搅碎的肉，
放入鸡蛋两颗，适量的盐（我买这么多肉大概放两勺盐，调味瓶的小勺子），耗油适量，胡椒粉少许，料酒少许，生粉3大勺（调味料的勺），油，麻油（切记麻油放一点点就好，多了味道太重）
最后搅拌均匀～
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接着葱切碎，放入肉里搅拌～
静静腌制半小时左右
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肉腌制的时候，就可以弄白菜啦～
买白菜要买嫩的～类似娃娃菜那种，黄叶子的
切粒！！记住切粒！
切粒的白菜煮出来口感超级好！

切粒后放盐抓水～
用手不断挤压白菜，知道白菜变成大概原来的三分一～
别抓太过，白菜去水太多感觉影响口感
（我一颗大白菜大概用1.5勺的盐）
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把抓好水的白菜和放凉的香菇倒入肉里～
搅拌均匀！！
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完成～
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包饺子记得要～
皮薄～

附上喜欢饺子酱料：
醋➕少许酱油➕少许麻油，喜欢吃辣的加点辣椒酱～完美！

醋我喜欢用宁化府的山西陈醋，吃过他家应该都不会吃别家的了～
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王美琪 2021-03-15 22:41

用料：
金针抄菇:一把面粉盐袭老抽生抽香油饺子馅调料包菜（圆白菜）:半个五花肉末:500克小葱:5-6棵料酒
步骤：
1
将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、饺子馅调料、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋
2
包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎
3
把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料
4
和面，现在天气热，我一般是面粉和清水2：1（如果是100克面粉，加50克清水就可以。）和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟
5
案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可
6
烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就开发者_Go百科可以吃拉

郑一峰 2021-03-15 22:45

－准备食材－
普通面粉 100g
盐 0.5g
水 55g
抹茶粉适量
－步骤－
1.面粉，水，盐混合揉成光滑面团，醒发30分钟
2.切成取出一小块面团加抹茶粉揉光滑
3.白色面团均分成包饺子用的小剂子，绿色面团搓成细长条
4.白色剂子分别按扁，用绿色长开发者_运维技巧条围住，如图所示
5.分别擀成饺子皮
6.放入馅料
7.如图均等捏成五边形
8.用大拇指同食指推搓的手法，将一个边推出褶子
9.同相邻的一个边捏起来
10.继续如上手法
11.以此类推，全部做好
12.美美哒
13.全部白色面团做的哈