苦瓜皮蛋汤怎么做好吃啊？？

谢晓雯 2021-03-11开发者_StackOverflow中文版 20:00

苦瓜切好以后就用盐腌几分钟，再用水冲一下，就会没那么苦了，口感也很清脆

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王为新 2021-03-11 20:03

开发者_如何学Python

做法一 苦瓜洗净去籽、瓤后切条； 皮蛋去壳后切块。 往锅中倒入高汤、水，烧开后加入苦瓜条、皮蛋块、盐、味精、料酒烧开即可。 做法二 先将苦瓜洗净，去籽，切薄片，撒上少许盐腌一下，在去除苦味再冲洗干净，备用。 皮蛋去壳，切成6瓣；香菜洗净取叶；红椒洗净，切丁，备用。 汤锅内倒入清水，放入苦瓜大火煮滚，而加入皮蛋、姜片后加入香菜叶，汤汁一滚即可加盐调味得，而且在熄火，撒上红椒丁即可。 苦瓜皮蛋汤的制作要诀：
做汤前，先用盐将苦瓜腌几分钟，然后洗净，可以去掉部分苦味。

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郭东锦 2021-03-11 20:03

开发者_开发百科 用盐和苦瓜一起搓，然后淹10几分钟后，洗两三次清水捞干水就可以炒菜或者下汤了。用盐腌过就没有苦水了。

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谢晓雯 开发者_StackOverflow社区 2021-03-11 20:11

将苦瓜切成薄片儿后再用清水洗净，这样苦瓜的味道会减弱些。而后下调料加适量水待水开将皮蛋切成两半放入沸水中，约2分钟后再将事先切好的苦瓜片放入汤内，约1分钟后即可。

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熊子龙 2021-03-11 20:12

苦瓜皮蛋汤
主料：苦瓜200克 辅料：松花蛋（鸭蛋）150克 调料：盐2克、味精1克、料酒10克、葱汁5克、姜汁3克
烹饪方法： 1、苦瓜冼净去籽、后切条 2、皮蛋去壳后切块 3、往锅中倒入高汤、水烧开后加开发者_运维百科入苦瓜条、皮蛋块、盐、味精、料酒烧开即可。 制作提示： 做汤前，先用盐将苦瓜腌几分促，然后冼净，可以去掉分部苦味。

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王为新 2021-03-11 20:14

1.苦瓜洗净去籽、瓤后切条，皮蛋去壳后切块；
2.往锅中倒入高汤、水，烧开发者_如何学C开后加入苦瓜条、皮蛋块，加入调味料烧开即可。
注意
清淡爽口，去火开胃。做汤前，先用盐将苦瓜腌几分钟，然后洗净，可以去掉部分苦味。

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