凉拌海蜇丝怎么做好吃呢？？

黄东 2021-03-06 04:11

开发者_如何学C 相信这道菜大家看了都会眼前一亮，没错，它足够美味的味道以及丰富的营养价值越来越被更多的人认可，越来越多的人把它当做日常家庭饭菜。但是，它的做法却还不被广大朋友知道，下面我们就借这篇文章来具体的学习一下金瓜海蜇丝的做法。
主料
金瓜1/2个（约500g） 盐1茶匙（5g）
海蜇皮150g 香油1茶匙（5ml）
姜1块（10g） 黄瓜100g
金瓜海蜇丝的做法步骤：
1.首先掏净金瓜中的瓜子和瓜瓤，再顺着瓜肉的纹理将瓜肉拨出，成为长长的细丝。
2.用清水将海蜇皮表面的大颗粒食盐冲洗掉，再反复用清水冲洗3次，随后放入冷水中浸泡1小时，使其中大部分盐分渗出。
3.在金瓜丝中调入盐，混合均匀后腌制5分钟，析出其中的水分，再用清水冲洗干净，沥干水分待用。
4.黄瓜切成5cm长的小段，再带皮剖成4瓣，削去瓜瓤，切成0.5cm粗的小条。将海蜇皮卷成卷，再切成细丝、
5.锅中放入适量热水，大火烧沸后将海蜇丝放入汆煮15秒，随后迅速捞出放入冷水中冲凉待用。
6.姜削去外皮切成小块，放入搅拌机中再加入少许清水，搅打成汁，随后滤掉末渣，制成姜汁。
7.最后将海蜇丝和黄瓜小条放入金瓜丝中，调入香油、姜汁搅拌均匀即可。
以上内容详细具体的介绍了金瓜海蜇丝的做法及功效，它丰富的营养价值可以有效的补充我们日常所需的各种维生素，预防和治疗各种疾病。相信大家都对这道菜蠢蠢欲试了吧，赶快去学习一下吧。

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黄东 开发者_开发问答 2021-03-06 04:22

凉拌海蜇丝的做法：

用料：海蜇头200克、盐2克、味极鲜酱油5克、醋适量、糖3克、葱花2克、芝麻油3克、花椒油2克、熟白芝麻3克。

1、海蜇头先用清水浸泡半天或一天，期间换几次水。

2、海蜇头清洗干净后用开水烫一下，切成丝并挤干水分。

3、拌入调料：芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻，拌匀后撒点葱花点缀即可。

4、凉拌海蜇丝成品图。

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李嘉星 2021-03-06 04:24

凉拌海蜇
所属菜系
粤菜
所属类型
甜品小食
【基本特点】海蜇凉拌后，质脆而开发者_StackOverflow中文版韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。
【原料】水发海蜇头400
克，酱油40
克，醋25
克，姜末5
克，香油3.5
克。
【制法】

取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。
【注意】氽海蜇的水要多，火要旺，动作要迅速，否则嚼而不烂。

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袁苗旺 2021-03-06 04:26

开发者_如何学编程 凉拌海蜇丝的话，如果想要做的好吃的话，可以把海蜇丝给它清洗干净，以后稍微过一下水，然后再放一些凉拌凉拌凉拌一下放就可以了

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陈正 2021-03-06 04:29

凉拌海蜇
≮美食原料≯ 海蜇皮300克，黄瓜丝50克、芥末油3克、醋40克、香油3克、味精3克。
1、将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味；
2、用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉；
3、把醋、香油、味精对在碗里成调料；
4、把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。
　　
凉拌海蜇丝
材料：黄瓜1根，水发海蜇
调料：油、盐、蒜末、姜末、醋、香油、花椒、胡椒粉、味精
做法：
1、海蜇洗净切成丝，将黄瓜洗净去皮、切丝，加盐盐渍5分钟。
2、将黄瓜丝放入海蜇丝中，加入调料，拌匀。

凉拌海蜇丝
水烧开后熄火，五分钟后放入海蜇丝，烫20秒就赶紧捞出，然后放入冰水中浸泡3个小时，期间要换6-7次水。
萝卜切细丝，用盐腌30分钟后冲洗干净，挤干水分。
辣椒切细片，葱切成葱花，香菜切段。
将海蜇丝/萝卜丝/辣椒片/葱花/香菜段放在一起拌匀，加入盐/糖各一匙，少许味精，白醋三大匙，香油两大匙，拌匀后放入冰箱，开发者_运维问答一小时后食用。

菜名：凉拌海蜇丝
配料：黄瓜40克
做法：醋、高汤半匙、盐适量、酱油和辣椒酱混合成淋汁，海蜇丝泡水去盐份并沥干，先温水后冷水泡过后切长条，用适量淋汁浸泡。黄瓜切片加盐腌一下，番茄氽烫去皮切丝，把所有原料混合后加上淋汁。

凉拌海蜇丝：
调料：半杯沙拉油，香醋，稍许蒜蓉，一勺豆瓣酱，2勺芝麻酱，酱油，盐，白糖适量，碾碎了的芝麻和香油数滴。

凉 拌 海 蜇 丝
　材料 海蜇 150g 　黄瓜 1根 　西式火腿片 4枚
　西红柿 1个 香菜 少量
调料：　香油 1大匙 　醋 1大匙 　酱油 1大匙 　砂糖 少量
　味精 少量 　水 2大匙
做法：
1）海蜇丝加水泡透，去掉咸味，入沸水中烫一下，捞出沥干水后切成小段
2）黄瓜、火腿片均切成丝，西红柿切成半月形的片，香菜切成小段
3）将所有的调味料拌匀，取1/2的量加入海蜇丝拌匀稍置
4）3)中加入黄瓜丝、火腿丝拌匀
5）盘中铺上西红柿，盛上4)，浇上余下的1/2调料酱，撒上香菜 楼主采纳哦！

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邱顺亚 2021-03-06 04:30

酸辣海蜇头

材料：

海蜇头150g、大蒜3g、芝麻仁一把、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精各适量

做法：

1、将购买来的海蜇头清洗干净之后，放在清水中浸泡大约5个小时，并且顺着蜇瓣掰成小片;

2、锅内水烧热，将海蜇头放入锅中开发者_开发百科快速焯烫一下后捞出;

3、将蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油等制成调味料，撒在海蜇头上，搅拌均匀;

4、吃之前撒上芝麻仁即可。

凉拌海蜇

材料：

鲜海蜇750克、蒜半个、盐、陈醋、香油、味精、香菜各适量

做法：

1、将海蜇放在清水中浸泡大约5个小时，并且清洗干净;

2、将洗干净的海蜇切成细丝，并且再次清洗;

3、将蒜泥、陈醋、香油等制成调味料，倒入海蜇丝中;

4、撒上香菜末即可。

香灼海蜇

材料：

海蜇丝适量、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、酱油、鸡精各适量

做法：

1、将海蜇放在冷水中浸泡、清洗干净后切成细丝，并沥干水分;

2、锅内油烧热，爆香葱姜，放入海蜇丝爆炒;

3、放入盐、糖、醋、酱油等调味，翻炒均匀;

4、出锅前，放入鸡精即可。

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