鲤鱼煲汤怎么做好吃呢？？

开发者_StackOverflow中文版付亮 2021-03-02 20:33

可以。鲤鱼汤的做法如下，首先准备材料：鲤鱼：1条、食盐：8g、醋：15ml、味精：2g、葱：适量、姜：适量、料酒：10ml、香菜：适量。

1、鲤鱼去掉内脏鱼鳞，然后用清水清洗干净备用。

2、把洗好的鲤鱼切成两段，放入砂锅中。

3、葱洗净切段，姜洗净切碎放入砂锅中。

4、添加足量的清水，然后加入适量的料酒、盐。

5、盖上盖子，大火烧开，转小火炖40分钟。

6、出锅前加入适量的醋、味精、香菜即可盛出食用。

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覃天 开发者_C百科 2021-03-02 20:34

炖鲤鱼汤需要的材料和制作方法如下：

主料：鲤鱼肉500ml，猪五花肉150g，白萝卜500g

辅料：食用油适量，食用盐适量，香菇200g，小葱20g，老姜10g，花椒粒10粒，胡椒粉2g，料酒适量，鸡精适量

步骤一、将所有的食材清洗处理干净。

步骤二、锅内加入适量的食用油，倒入五花肉煸炒后盛出。

步骤三、锅内剩余少量的油，将鲤鱼肉小火慢煎至两面金黄。

步骤四、放入煸好的五花肉翻炒均匀。

步骤五、加入适量的清水大火煮开。

步骤六、加入白萝卜皮、香葱、香菇、胡椒粉、花椒粒，小火慢炖半个小时。

步骤七、加入适量的食用盐和鸡精，搅拌均匀后关火。

步骤八、起锅盛盘，制作完成。

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秦冉 2021-03-02 20:35

开发者_StackOverflow中文版 我个人觉得鲫鱼好点，每次加点萝卜丝真的很好吃，听说天干燥的时候吃更好

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茅一鸣 2021-03-02 20:36

红枣北芪炖鲈鱼的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 水肿食谱 补虚养身食谱
口味：清香味 工艺：隔水炖红枣北芪炖鲈鱼的制作材料： 主料：鲈鱼600克
辅料：黄芪25克,枣（干）20克
调料：姜5克,料酒5克,盐4克红枣北芪炖鲈鱼的特色： 清香略甜，鱼肉嫩鲜。教您红枣北芪炖鲈鱼怎么做，如何做红枣北芪炖鲈鱼才好吃1.将鱼宰杀洗净，抹干；黄芪洗净，红枣去核洗净。
2.鱼、黄芪、红枣、姜、料酒同放入炖盅内，注入开水，隔水炖3小时，下盐调味即可。 小帖士-健康提示：
黄芪，具有补气增血，强心健体的作用。能治疗怀孕前后诸虚症，鲈鱼有滋补，安胎的作用，此菜是治疗妊娠水肿及胎动不良的佳肴。
小帖士-食物相克：
鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
糯米红枣炖鲤鱼的做法详细介绍 菜系及功效：补气食谱 补血食谱 美容菜谱 滋阴食谱 明目食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖糯米红枣炖鲤鱼的制作材料： 主料：鲤鱼650克,糯米100克
辅料：枣（干）50克,陈皮10克
调料：姜5克,盐5克教您糯米红枣炖鲤鱼怎么做，如何做糯米红枣炖鲤鱼才好吃 1. 鲤鱼约640克重，刮洗净，去掉鱼鳃和肠脏，不必去鱼鳞，抹干。
2. 红枣、生姜和陈皮用水洗净。
3. 红枣去核，生姜去皮，切2片。
4. 糯米用水浸透洗净。
5. 将浸透的糯米与白酒、生抽拌匀。
6. 拌匀的糯米与红枣一起放入鲤鱼肚内，用针线缝密。
7. 将鲤鱼放入滚水中煮1分钟，取出，连同生姜和陈皮一起放入炖盅内。
8. 加入凉开水，盖上盖，放入锅内，隔水炖4小时。
9. 加入细盐调味，即可饮开发者_Go百科用。小帖士-健康提示：
1. 此炖品可补中益气、补血养颜、益眼明目、补而不燥，适合一家人饮用。
2. 患血气不足、头晕目眩、精神不足，可用此炖品佐膳作食疗。
小帖士-食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

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池善卿 2021-03-02 20:36

可以开发者_JS百科用鲤鱼煲汤吃，也可以做酸菜鱼，口感清香鲜美。
做法
1、鲤鱼一尾，宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味，苦瓜洗净切成片，沸水中焯一下，去苦味待用
2.大葱切段，老姜切丝，大蒜切片，干辣椒剪成段，干花椒适量
3.自家泡酸菜切成段，红泡椒少许
4.炒锅加入菜籽油烧热后爆香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味
5.下入酸菜和红泡椒煸炒7、8分钟
6.加入适量开水或者骨头汤煮5分钟
7.调入一勺蚝油，一勺胡椒粉
8.将鱼头及鱼骨下入，大火烧开，撇去浮沫，煮约10分钟，用漏勺将鱼骨，鱼头和酸菜先盛出到大盆里
9.转成小火，将鱼片一片片下入锅中，焯水后的苦瓜一起放入，开中火，见鱼片变白，汤汁稍微沸腾后，即可将汤和鱼片一起小心倒在盆里
做法

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孙伟超 2021-03-02 20:40

鲤鱼汤的做法
鲤鱼汤是一款家常汤品，制作简单。主要食材是鲤鱼，主要烹饪是炖。成品香味扑鼻，汤汁鲜美，有温阳化水，利尿消肿之功。
做法一：
主料：鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。
辅料：米酒2大匙，盐1小匙。
制作方法：
1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。
2、姜去皮，洗净，切片。
3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。
做法二：
准备材料：鲤鱼、冬瓜、食盐、葱、姜、料酒
制作过程：
1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色。
2、冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮。
3、葱、姜、放入汤中，加少许盐调味即可。
熬鲤鱼汤要多长时间
熬鲤鱼汤，看起来是挺简单的，也就处理鱼的时候比较复杂，而且这一步我们还可以交给鱼店老板帮忙做了，似开发者_StackOverflow中文版乎没什么需要我们操心的地方，其实不然。熬鲤鱼汤虽然步骤简单，但是技巧性的东西比如熬多长时间，我们还需要注意。
那么熬鲤鱼汤需要多长时间呢？
一般来说，熬鲤鱼汤的时间多在1个小时左右，当然具体的时长还需要根据我们熬制的食材以及厨具和火候来定。这里是指单纯的用瓦锅熬制。
鲤鱼汤的营养与功效
鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤，可治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟服之，治黄疸。用活鲤鱼和猪蹄褒汤服用，可治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，可治咳嗽气喘。
草鱼肉味甘、性温，民间用之与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目。草鱼还有温中和胃、平肝等作用，适合老年人温补健身。
鲫鱼适合慢性肾炎、肝硬化所引起的水肿患者食用，可用新鲜鲫鱼1条（约250克）与冬瓜500克或赤小豆150克。煮成鲫鱼冬瓜汤，或鲫鱼赤豆汤（不要放盐），吃汤食鱼，每天1次，可消水肿。患有慢性支气管炎、长期咳嗽不愈者，可将鲫鱼加红糖炖服，常吃能滋阴补肺，益气化痰。
古人称鲤鱼为“诸鱼之长”，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效，而鲤鱼含有的蛋白质、脂肪、锌等都是胸部丰满的必要元素，所以丰胸效果非常好。与白芷同煮，还有调节月经，缓解经痛等效果，3—5天食用一次，效果较好。
鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
鲤鱼汤喝了能通乳吗
常常听到老人家说产妇如果乳汁不通，可以多吃一些鲫鱼、鲶鱼之类的食物，可以起到通乳的作用，那么鲤鱼呢？鲤鱼汤是不是也可以通乳呢？
在鲤鱼汤的功效中，我们有提到，鲤鱼汤可治疗产妇少乳，由此可见，鲤鱼汤是可以通乳的。
催乳鲤鱼汤如何制作？
主料：鲤鱼1条，猪蹄1个，通草10克，葱白、盐各少许。
做法：1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，粗切；猪蹄去毛，洗净剖开。
2、将鲤鱼、猪蹄、通草和葱白、盐一起放入锅内，加适量水，上火煮至肉熟汤浓即可。
用法：每日2次，每次喝汤1碗，服后2-3日即可见效。
特色：此汤有通窍催乳作用。适于产后乳汁不下或过少者食用。

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