大芋头怎么做好吃啊？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

张黎明 2021-02-24 22:25

一般来说，都是清蒸以后沾着白糖吃……
开发者_高级运维
另外还可以做菜：

芋头烧排骨的做法

主料：排骨
辅料：芋头、葱、姜

调料：盐、鸡精、酱油、料酒、白糖、八角

烹制方法：

1、将排骨放入锅中焯至六成熟后取出备用，坐锅点火倒入油，放入白糖炒至变色后，放入排骨，加酱油、料酒、葱段、八角煸炒片刻；

2、排骨中加适量水，放入盐、鸡精、芋头炖5-10分钟，出锅前淋香油即可。

特点：色泽酱红，鲜香可口。

孙潮开发者_JAVA百科 2021-02-24 22:35

食材
主料
肥瘦猪肉
600g
芋头
800g
辅料
小葱
适量
盐
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
红枣
适量
步骤

1.备好材料:有肥有瘦的猪肉一块，芋头一个，葱、姜、八角、桂皮和红枣。

2.将芋头削皮切成大块，泡在水中备用。注：不泡的话会氧化变黑。

3.将猪肉也泡出血水。注：有时间多泡一会，没有时间少泡一会。

4.将泡出血水的猪肉也切成大块。

5.倒到锅中用中小火慢慢炒干。

6.然后下香料：葱、姜、八角、桂皮和红枣。

7.炒出香味，倒入糖浆。注糖浆是用2份水和1份糖小火熬出的，平时多熬点，用时就省事了。用糖浆比直接用糖味好色亮。

8.加适量的老抽。

9.加足够量的温水，盖锅，大火烧开，转小火炖。

10.肉炖烂，加盐调味，并将芋头倒下去。

11.盖锅炖到芋头软烂即可。

12.最后起锅前撒点蒜苗，给芋头红烧肉增色增香。
小贴士
1.肉要先泡出血水，最少半小时。
2.一般做红烧肉都要炒糖色，如每次炒，量少不易掌握火候，也有点麻烦。你可以一次多炒些备用。

林金龙开发者_运维技巧 2021-02-24 22:40

高智 2021-02-24 22:42

芋头烧肉的做法

五花肉；芋头；姜；

老抽；生抽；黄酒；糖；

很醇很香的一道烧肉，将五花肉中的油脂煸出部分，油腻的口感顿时减少不少。

做法和步骤

1五花肉2厘米见方块，芋头去皮后切同样大小，姜切片；锅中倒入一点油，中火加热。放入姜片爆香。

2放入五花肉块翻炒至肉变色，并出一些油，这样口味不油腻。加入老抽酱油上色，充分翻炒一会儿。

3顺着锅边倒入黄酒。加足量水完全没过肉。

4以中火烧沸腾后，转小火炖约1小时。

5放入芋头块，如果喜欢，也可以放些煮鸡蛋，鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋。

6根据口味加一点生抽酱油、盐和冰糖。

A开发者_JAVA技巧532;

7继续炖1小时后，以中大火收汁，把汤汁耗去九成，而且粘稠即可。

赵瑞华 2021-02-24 22:45

一般来说，都是清蒸以后沾着白糖吃……

另外还可以做菜：

芋头烧排骨的做法

主料：排骨
辅料：芋头、葱、姜

调料：盐、鸡精、酱油、料酒、白糖、八角

烹制方法：

1、将排骨放入锅中焯至六成熟后取出备用开发者_运维问答，坐锅点火倒入油，放入白糖炒至变色后，放入排骨，加酱油、料酒、葱段、八角煸炒片刻；

2、排骨中加适量水，放入盐、鸡精、芋头炖5-10分钟，出锅前淋香油即可。

特点：色泽酱红，鲜香可口。

赵龙 2021-02-24 22:48

开发者_Go百科芋头烧肉的做法

五花肉；芋头；姜；

老抽；生抽；黄酒；糖；

很醇很香的一道烧肉，将五花肉中的油脂煸出部分，油腻的口感顿时减少不少。

做法和步骤

1五花肉2厘米见方块，芋头去皮后切同样大小，姜切片；锅中倒入一点油，中火加热。放入姜片爆香。

2放入五花肉块翻炒至肉变色，并出一些油，这样口味不油腻。加入老抽酱油上色，充分翻炒一会儿。

3顺着锅边倒入黄酒。加足量水完全没过肉。

4以中火烧沸腾后，转小火炖约1小时。

5放入芋头块，如果喜欢，也可以放些煮鸡蛋，鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋。

6根据口味加一点生抽酱油、盐和冰糖。

7继续炖1小时后，以中大火收汁，把汤汁耗去九成，而且粘稠即可。