炸好的鲤鱼怎么做好吃呢？？

谢楠 开发者_如何学Python 2021-02-11 17:54

红烧就行，只要你鱼炸的不是太干就没有问题。
简单步骤如下：
1、你已经炸完鱼了，此步略去。
2、锅中放适量油，放入切好的姜末、蒜末、辣椒段炒香。
3、放入鱼，轻微翻几下或者用热油往上淋。
4、加入适量骨头汤或者开水，以能淹过鱼为宜。
5、放入葱段、加入适量的酱油染色。加适量盐、白糖、料酒、味精或者鸡精调味。
6、中火几分钟后改大火收汁，装盘，撒葱丝即可。

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谢昊 2021-02-11 17:56

开发者_运维百科 1.鲜活草鱼一条。

2.清理鱼肠，鱼鳞，鱼腮用清水冲洗后切花刀。
3.抹上盐，料酒，酱入，姜汁入味去腥，腌制半天，如果来不及二小时也行。
4.再抹上干面粉。
5.取大锅油烧热。
6.放进腌入味的鱼。
7.油酥，翻面。
8.两面酥黄，酥熟透。
9.出锅待用。
10.备辣椒。
11.大蒜，香菜。
12.锅里留少许油 ，放时辣椒炒匀。
13.加盐。
14.再放进酥好的鱼。
15.放进大蒜，香菜炒匀。
16.再调入生抽，加清水烧开。

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凌伟杰 20开发者_运维知识库21-02-11 17:59

如果已经炸好的，可以糖醋

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刘书宇 开发者_JAVA百科 2021-02-11 18:07

用料
主料

鲤鱼500克

辅料
女儿红
50毫升
面粉
少许
植物油
500毫升
白胡椒粉
一小匙
细盐
一小匙
孜然粉，专椒盐粉
各少许
葱姜属
各少许
油炸小鲤鱼的做法
1.
鲤鱼去头去内脏洗净

2.
在每条小鱼身上划一刀

3.
加入少许盐

4.
再加入50毫升女儿红

5.
一小匙胡椒粉

6.
切碎的葱姜丝搅拌腌渍30分钟左右入味

7.
腌渍入味的鲤鱼沾面粉备用

8.
不沾平底锅入500毫升植物油烧热看见油冒些许小气泡关中底火

9.
下入沾裹面粉的鲤鱼炸制

10.
炸成金黄色捞出，

11.
全部炸完后再次入油锅复炸一次至酥脆捞出即可

12.
准备两小碟，一个加少许孜然粉，另一个加少许椒盐粉粘食就可以啦。

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刘宗元 开发者_运维百科 2021-02-11 18:09

1.小鱼除去内脏，洗净，再加适量盐，生姜，料酒腌十分钟。再把腌出的盐水冲回凉下，拿阳台晾干水分。答

2.晾干的小鱼，再用水随便冲一下，捞出拌上适量生粉。

3.油烧七分热，下小鱼开始炸，边下小鱼，边用筷子一个个拨开，别炸得连在一起。炸至金黄，炸熟炸酥就可以捞出装盘了。

4.成品

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陆呈 2021-02-11 1开发者_运维技巧8:12

• 主料

• 鲤鱼1条

• 辅料

• 油适量盐适量十三香适量姜适量料酒适量胡椒粉适量鸡蛋2个淀粉适量面粉适量

• 步骤

• 1.把买回来的鲤鱼收拾干净，这个是在市场上让人家宰杀好，切成块的，自己家的刀不行，剁不动，尽量让人家切成薄片。

• 2.清洗干净后，用适量的盐、料酒、十三香、鸡蛋清、切好的姜丝腌制1个小时左右

• 3.大碗中放入适量的面粉，淀粉（按1:1），打入一枚鸡蛋，加入适量的盐，清水搅拌成糊状，不要太稀，太稀了鱼片挂不面糊。

• 4.搅好的面糊。

• 5.锅中放入适量的油，烧七八成热。

• 6.把腌制好的鱼片放到面糊中，是鱼片四周都沾上面糊。

• 7.沾好后放到油锅中炸，要记得翻动。

• 8.炸至两面金黄就可以了。

• 小贴士

• 鱼片要腌制入味。
  炸的时候注意安全，别被油崩到了。

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