糯米圆子怎么做好吃呢？？

江善松 2021-02-10 16:10

开发者_如何学Python 把糯米做成糯米饭，然后和各种蔬菜放到一起做成糯米园子。

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孙琦 2021-02-10 16:10

开发者_运维知识库 糯米小圆子用红豆沙牛奶加上白糖一起煮十分钟非常好吃，而且做法也很简单。

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刘欢 2021-02-10 16:19

烹制材料
主料:猪肉、糯米
辅料:香菇、冬笋、葱、姜、蔬菜
调料:淀粉、料酒、鸡蛋、老抽、盐
烹制工艺
1、将糯米洗净入笼蒸熟，猪肉剁末，配料切粒备用;
2、取大盆放入糯米、猪肉末、香菇粒、冬笋粒搅拌均匀，调入盐、味精、淀粉、老抽、鸡蛋搓成大小一致的圆子，放入六热的油锅炸至外硬，浮起油面，捞出备用;
3、上桌前入笼蒸软即可或者放入锅中加入高汤调味烩制软糯勾芡起锅装盘.
厨师贴士
1、糯米要趁热揣拌均匀。
2、掌握炸制时的时间和火候。
3、上桌时一定要蒸制或蒸软烩制。
炸糯米圆子
做法1
主料:肉馅、糯米
辅料:冬笋、马蹄、茶干
调料:盐、味精、白糖、酱油、水淀粉
烹制方法:
1、将糯米洗净后加热水蒸30分钟左右，冬笋煮熟切丁，茶干切粒，马蹄切粒，将肉馅加葱姜一起剁碎备用;
2、将蒸好的糯米取出，放入肉馅(一斤糯米加四两到五两肉)，加盐、白糖、酱油、味精、冬笋粒、马蹄粒、茶干粒搅拌均匀，手中沾上水淀粉，取出肉馅逐个搓成圆子;
3、坐锅点火倒入适量油，将圆子下入炸至金黄即可。
特点:色泽金开发者_如何学Go黄，外酥里嫩。
做法2
原料:糯米、肉馅、生粉、生姜、葱、料酒、鸡蛋、老抽、盐、糖。
做法:
1、把肉弄成肉馅(我是在菜场加工的)，肉馅要有一点点肥的，不要太多，全部瘦的，没那么滑，太多了，油腻又不健康;
2、把少量的糯米煮成糯米饭，糯米也不要太多，不过可以根据个人喜好加或减;
3、然后把糯米、肉馅、生粉、生姜、葱、少量的料酒(我妈不加)，鸡蛋(根据馅料多少加)，老抽少许(这样炸的时候容易上色，比较好看)，盐，糖少许，作料顺时针搅拌均匀，这样容易上劲，然后用生粉加很少的水，做成水淀粉，在下锅之前把成型的肉丸过一下水，这样做可以定型，且不容易撒。

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马列 开发者_Python百科 2021-02-10 16:20

小技巧

• 1.糯米提前五个小时泡好

• 2.瘦肉和生姜葱切碎

• 3.肉末里面加入生姜葱末生粉生抽胡椒粉盐抓腌一下

• 4.糯米沥干水分装在盘中

• 5.肉末弄成圆球放入糯米中

• 6.滚一圈使肉丸粘上糯米

• 7.所有的都粘好了

• 8.煮饭的时候放在电饭煲上蒸，待饭煮好肉丸子也熟了

• 9.加上枸杞做装饰

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杨占丰 2021-02-10 16:23

开发者_StackOverflow中文版 糯米圆子又想做的好吃，必须进行油炸一下，这样的糯米圆子才会脆而不酥。这样的糯米原则才是非常好吃的。

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邵斐 2021-02-10 16:25

开发者_StackOverflow社区 把糯米做成糯米饭，然后和各种蔬菜放到一起做成糯米园子。

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