猪蹄炖海带怎么做好吃啊？？

李坚 2021-01-26 20:38

开发者_StackOverflow中文版 先把猪蹄毛拔干净斩成块，锅中放人葱结、姜片、料酒焯水撇去泘沫然后捞出，洗净斤猪蹄放入高压锅，加入适量清水、生姜炖一小时关火，然后等气压下降后开盖加入海带食盐，再盖盖等气上来后烧五分钟关火美味即成。希望我的回答能帮到你并采纳哦谢谢！

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杨江 2021-01-26 20:40

1、猪蹄选后腿更好，肉更多。蹄子要先用火烧皮，去毛去腥。
2、如果不喜欢吃甜味，可以全部改为加盐和酱油。喜欢吃辣就多加辣椒。香料可根据个人口味适当调整。
猪蹄（后腿）3斤
海带炖猪蹄
干海带一张（约100克）
葱适量
冰糖约10克
草果约5克
三奈约5克
桂皮约6克
干辣椒适量
姜适量
红蔻适量
八角适量
茴香适量
1把猪蹄表皮用火焰烧至变黄变黑，再用刷子蘸水刷干净，恢复至白皮略带黄。将猪蹄砍成稍大的块。这几个步骤在市场加工肉类的店有专门的人加工。自己省事了。2将砍好的猪蹄洗净，加料酒焯水，沥干备用。
3准备好各种香料。4锅里放少量油，油热下入冰糖炒化后等糖油变黄起泡，倒入蹄花翻炒几下，加入香料及老姜，翻炒三分钟后加入生抽少许，翻匀。5炒上色的蹄花倒入大炖锅，加开水，水要多一点，没过蹄花约3厘米左右。中小火炖开发者_JAVA百科半小时，转小火，继续炖半小时。
6海带提前泡好，切成2厘米宽的片，加入炖锅与蹄花一起炖三十分钟。加海带时加食盐。7待汤汁变浓，蹄花软烂时，盛出蹄花，撒上葱花就好了。
小贴士
1、猪蹄选后腿更好，肉更多。蹄子要先用火烧皮，去毛去腥。
2、如果不喜欢吃甜味，可以全部改为加盐和酱油。喜欢吃辣就多加辣椒。香料可根据个人口味适当调整。
3、加开水一次性加够。别先放盐，否则不易炖烂，在炖到肉比较软时加盐。

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郭宗祥 2021-01-26 20:43

开发者_高级运维 食材
原料：
猪脚剁块、泡好洗好的干海带、生姜和盐
步骤/方法
1.
猪脚块在沸水里焯过；
2.
加水和姜块在砂锅里小火-大火-小火的顺序炖煮，在大火过程中下海带；
3.
炖到猪脚软烂起锅加点盐和葱花。

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王凯 开发者_StackOverflow中文版 2021-01-26 20:44

可以，海带猪蹄汤做法如下：

主料：猪蹄2个、海带200g

辅料：盐适量、生姜适量

步骤一：猪蹄剁块。

步骤二：海带洗净。

步骤三：猪蹄灼水。

步骤四：开了关火倒去。

步骤五：捞出洗净。

步骤六：放入电饭锅，放入姜片，先熬一个半小时。

步骤七：海带切块。

步骤八：熬了一个半小时后加入海带。

步骤九：再熬一个小时。

步骤十：熬好调入盐即可。

步骤十一：成品。

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王金 开发者_JAVA百科 2021-01-26 20:51

　　主料：猪蹄1个。
　　辅料：黄豆1把，海带(干)50克。
　　调料：食盐10克，姜1块，八角1颗，花椒10粒，料酒1勺，老抽2勺，水适量。
　　步骤：
　　1.猪蹄洗净对半剖开，凉水入锅紧一下。
　　2.紧好后取出切成几块。
　　3.再放回锅中，焯煮出血沫捞出。
　　4.猪蹄洗净，锅内重新加水，放入猪蹄后加入姜、八角、花椒、料酒和老抽，大火烧开后转小火炖煮，约半小时后加入盐。
　　5.取袋装海带丝和黄豆清洗浸泡，放置一边备用。
　　6.待猪蹄炖至能用筷子戳进去的时候，放入黄豆和海带丝，炖至软烂即可。

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王勇 开发者_如何学JAVA 2021-01-26 20:54

把海带先呼烂了，然后再处理猪蹄。把猪蹄用水先焯一下，然后温水洗净，再用热水把猪蹄呼烂，下如海带，放各种调料，炖烂糊的就可以了。

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