晒干的鱼块怎么做好吃呢？？_问答_开发者

高继武开发者_开发技巧 2021-01-26 16:14

1小干鱼怎么做好吃
准备小干鱼适量、青椒、红椒、油、盐、料酒、香油、蒜和蒸鱼豉油。把干鱼放到温水中浸泡一会儿，去除水分。把青椒和红椒切成斜圈，大蒜拍碎后切成末。把锅加热，不放油，把青椒圈放入干煸一下，变软后盛出。锅中放油，把干鱼炸成金黄，放蒜末炒一下，加入料酒，倒入蒸鱼鼓油和青椒、红椒圈，加入盐和味精调味，出锅前放些香油即可。
2干锅小杂鱼
准备鱼鳔二两、鱼籽一斤，鱼白二两。准备青椒十五克，红尖椒十五克，色拉油五十克，食盐三克，味精二克，葱五克，姜十克，蒜八克和辣椒酱少许。把鱼籽、鱼鳔和鱼白洗净，最后用清水泡一下，然后锅中放油，把鱼籽、鱼鳔和鱼白用油炸一下，捞出，另起锅，锅中少油，放花椒、大料、葱姜蒜和干辣椒炒香，放入芹菜炒软，最后放鱼籽等，加少许水，熟后即可。
3香辣小干鱼
准备小干鱼半斤，水萝卜干一个，胡萝卜半根，葱、姜、蒜。把小干鱼洗净后放入干淀粉抓匀。黄豆提前半天泡发好，清洗干净。准备花椒、大料和干辣椒，葱切段，姜切片，蒜切片。把咸萝卜和胡萝卜都切小条。锅中放油，放入干辣椒和花椒大料，放葱姜蒜爆香，再放小干鱼在锅中翻炒，小干鱼变色后放萝卜条，放酱油和料酒，放鸡精，加开水，炖一会儿，再放黄豆，收汤即可。
4干尤鱼的做法
鱿鱼是大众海鲜，干鱿鱼不能直接做菜，一定要泡发的时间够长，这样能够恢复鱿鱼的鲜味。它的做法也很多。准备干鱿鱼一个，青椒一个，红椒一个。把干鱿鱼用温水泡发十个小时以上，泡发好后可以用手撕成丝状，也可以用刀来切成丝。把青椒和红椒洗净后切成丝，然后把鱿鱼丝、青椒丝、红椒丝放到盘中，加入盐、蚝油、辣椒油和味精搅拌好即可。
5干鱼怎么做才好吃
准备小干鱼适量，胡萝卜干一个，芹菜适量，葱、姜、蒜。把小干鱼洗净后放入干淀粉沾匀。黄豆提前泡好，洗干净。准备葱切段，姜切片，蒜切片、花椒、大料和干辣椒。把胡萝卜和芹菜都切小条。锅中放油，放入干辣椒和花椒大料，放葱姜蒜爆香，再放小干鱼在锅中翻炒，小干鱼变色后放萝卜条，放酱油和料酒，放鸡精，加开水，炖一会儿，再放黄豆，收汤即可。

谢昊 2021-01-26 16:15

开发者_Go百科

1.准备所需材料。
2.将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。
3.锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味。
4.将炒香的姜蒜铺在鱼干上。
5.加入少许的白糖、酱油。
6.放蒸锅内大火蒸15分钟。
7.最后撒上葱花即可出锅。

王宏宇 2021-01-26 16:19

开发者_StackOverflow 用油在锅里蒸出来啊，油多放些味道更佳

黄力 2021-01-26 16:19

干鱼怎么做好吃
1、蒸。咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。 2、煎。咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。　　剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。　　干鱼先用水浸泡一天，目的一：泡掉多余的咸味，目的二：浸泡后的干鱼泡软后便于切块，而且便于清洗，因为，干鱼经风吹日晒后外表灰尘较多。下一步烧鱼：在热锅里放入葱、姜、八角、花椒炸锅，炸开发者_如何学运维出香味后，放入鱼块翻炒，约3分钟左右，加入糖、料酒、少量红烧酱油，随后放入鱼块三分之一量的花生米加水用大火烧开，（花生米事先用水浸泡约1小时左右）然后，用小火再慢煮，不仅鱼的味道美，而且，花生米的味道也很好吃，假如喜欢吃辣，还可以在炸锅时放入辣椒。

贺雄伟 2021-01-26 16:26

开发者_开发百科食材食谱热量：46.5(大卡)
主料干鱼半条
方法/步骤
干鱼泡水洗净后切成小块

平底锅放油后放入鱼块略煎

一面焦黄时翻煎另一面

煎制过后倒入料酒

放入切好的姜片

青蒜把蒜头和蒜叶分开切成小段

先放入青蒜头同烧，

烧开后加入蒜叶翻拌

汤汁收干后即可装盘

注意事项
干鱼有咸味可不放盐
干鱼先煎再煮，味道更香

张正璞 2021-01-26 16:27

开发者_如何学JAVA 直接酱闷，好吃。