凉拌香干怎么做好吃呢？？_问答_开发者

吴荻 2021-01-25 16:30

开发者_Python百科食材用料

五香豆腐干250克

花生米适量相克食物

盐少量

生抽适量

香油适量

辣椒油适量

白芝麻少量

葱蒜适量

凉拌五香豆腐干的做法

1.准备五香豆腐干。

2.锅里烧开水，将豆干下锅汆水。

3.花生米碾压成碎末。

4.捞出豆干沥干水份，切丝，加葱花、蒜末、花生末。

5.再加盐、生抽、辣椒油、香油一起拌匀。

6.然后摆盘撒上白芝麻即可。
用手机看这道菜做法
小贴士
1、夏天凉拌时一定要用新鲜的豆腐干，很容易变质；
2、汆水时间不能太长，基本是稍烫一下。

金果 2021-01-25 16:31

你好。
凉拌豆腐干要准备的原料有：香豆腐干4块，，调料：油辣椒半小勺，油花椒1/5小勺，花生酱半小勺，蒜头2瓣，姜一小片，糖半小勺，生抽2勺，水4勺，芝麻一勺，香油1勺，醋1小勺，味精可放可不放。
做法
1，香豆腐干过开水焯一下，横剖二后切丝
2，蒜和姜切成碎末，倒入2勺开水调成蒜姜水，花生酱加2勺水调开
3，芝麻微波炉20秒2次转熟
4，把所有调料(除了醋)，全部倒入豆腐干丝中调拌均匀，最后滴入醋拌和.
小诀窍
醋不要和花椒一起下,容易发苦
另外，再说点我个人的看法，开发者_如何学C菜谱都是人弄出来的，何不根据你自己的口味适当加减调料，甚至改善做法，这也是一个小创意哦。
祝您生活愉快！

胡勇 2021-01-25 16:33

主料豆干200克
辅料盐 1勺姜适量蒜适量开发者_如何学Go葱适量鸡精半勺糖半勺辣椒油1勺
凉拌豆干的做法1.准备好豆干。
2.豆干切条。
3.准备好调料汁，姜蒜葱切细，加入盐，辣椒油，花椒油，鸡精，糖等。

4.锅加水，倒入豆干。
5.焯水煮一下。

6.捞出豆干。

7.豆干放入碗里，浇上调料汁拌匀。

8.装盘。

孙文耀开发者_Go百科 2021-01-25 16:36

主料：
豆腐干200克，青椒半个，蒜黄10棵。
辅料：
盐半勺，香油2勺，生抽1勺，辣椒油1勺，葱白1断。
更多烹饪知识，请咨询华南烹饪学校。
凉拌五香豆腐干的做法：
1.超市，市场买来的豆干，展平切两半，再切丝。
2.豆腐干尽量切的细些。
3.葱白切丝。
4.蒜黄切段。
5.青辣椒切丝。
6.把切好的豆腐丝、青椒丝、葱丝、蒜黄段放入盆中，一次放入盐、香油、生抽、辣椒油搅拌均匀，装盘即可食用。

王星 2021-01-25 16:43

开发者_运维百科主料

豆干十块

辅料

花生米若干香菜少许
凉拌豆干的做法步骤
1. 豆干切细丝加炸好的花生米及切好的香菜,加入调料凉拌

宋宇 2021-01-25 16:47

豆腐干具有健胃、抗氧化，增强免疫力的功能。而豆腐干又是我爱吃的一道食材，一般都是凉拌着吃，要想把凉拌豆腐干做的好吃，也是有一些小窍门的哦，不防给大家透漏几点，希望能帮助到您。
工具/原料
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豆腐干 (200克)
香葱，香菜，各2根
姜，蒜适量
芝麻酱 1勺
黄瓜 1条
香油，花椒油适量
味极鲜酱油，香醋适量
剁椒 1勺
盐，味精，白糖适量
方法/步骤
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把买回来的豆腐干在清水中洗净。（第一步最主要的是，一定要买新鲜的豆腐干，即闻着没有异味，外表没有黏液，干爽的才可以，不然夏天容易变质。）
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炒锅里加半锅清水，水开后，把豆腐干放入开水锅中焯一下，然后捞出控干水份备用。（这里焯水的时间不用太长，有1分钟就可以了，不然就失去了豆腐干的原味。）
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把控干水份的豆腐干切成薄片，放入调菜盆里备用。
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把香葱，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黄瓜切成丝备用。
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把黄瓜，放入盛有豆腐开发者_如何学编程干调菜盆里，再放入盐和糖拌匀后腌制5分种。（事先把豆腐干淹制一下再拌，味道会更好。）
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取一小碗，放一勺芝麻酱用2勺水调开，再加入1小勺味精、葱末，姜末和蒜末。
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然后倒入2勺味极鲜酱油、适量香油、花椒油，最后撒入芝麻，搅拌均匀制成调味汁。
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把做好的调味汁淋在调菜盆里的豆腐干上，放入一勺剁椒，最后滴入一勺香醋（最后放醋是为了不使菜过早的发蔫，影响口感），撒上香菜末拌匀，装盘上桌即可，这样凉拌豆腐干就做好了，好吃哦！你可以试试。
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注意事项
事先把豆腐干淹制一下再拌，味道会更好。
最后放醋是为了不使菜过早的发蔫，影响口感。