绿海带怎么做好吃呢？？

任帅强 2021-01-25 08:15

开发者_Python百科 将海带丝用开水煮熟后，放入醋、生抽、小米辣、香油、盐，拌一下，麻辣凉拌海带丝，好吃。

---

王友杰 2021-01-25 08:20

能吃的。

1. 现在饮食安全问题越来越受到人们的关注，各种食品添加剂层出不穷，很多事物都是加入了化学成分的，不得不让我们为饮食安全问题担忧，而且很多东西只是为了好看，然后用化学品加工而成。比如海带，可能我们经常会看见市面上有一种翠绿色的海带，到底这样的海带安不安全，正常的海带是什么颜色，我们一起来看一下。

2. 翠绿色海带不要选。现在经常在市面上看到的海带很多都是翠绿色，而且看上去光滑油亮，肉质肥厚，样子就很吸引人。像这样的海带我们就不要选择，这样的海带很有可能是用化学用品染过色的，所以绿海带是不能吃的。

3. 对人体的伤害开发者_如何学运维很大。如果长期食用染过色的海带，对人体的伤害是很大的，可能会导致癌症，如果孕妇经常吃这样的海带，可能会影响到胎儿的发育。

4. 选海带要选这样的。海带本身是没有翠绿色的，普通的海带长相并不是很好看，颜色偏暗，是接近于褐绿色，就算是干海带泡开后也是灰绿色的，而且泡开后不会掉色，这样的海带就是正常的海带。

---

胡志明 2021-01-25 08:22

开发者_运维技巧 把厉害的丝多用水泡几遍，然后上笼蒸。就会又软又好吃。

---

杨坚 开发者_StackOverflow中文版 2021-01-25 08:23

把干海带放进保鲜盒，加入适量凉开水，没过干海带，再加一小勺醋，这样海带就更容易变软，而且更容易消化。将海带放进微波炉里，用高火加热一分钟，取出。这时干海带就完全发好了，变成软软的，墨绿色的新鲜海带，吃的时候洗净就可以了。

1、海带虽然长在海底，但是它也有叶绿素的，只不过它还含有叶黄素，叶黄素看多鲜海带才看起来显深黄色的。用水加热烫了之后它的一叶黄素被破坏，叶绿素释放所以会显绿色的。

2、海带不能长时间浸泡，虽然食用海带前应用水漂洗，但是时间不宜过长，一般说浸泡6小时左右就可以了，浸泡时间太长海带中的营养物质，会溶解于水，营养价值就会降低。

3、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

---

郑建宇 2021-01-25 08:25

海带遇开水变绿是正常现象，而且通常是新鲜海带的表现。

海带属于褐藻,其中主要包括两个颜色的色素,一个是绿色的叶绿素,一个是黄色或褐色的类胡萝卜素,比如β-胡萝卜素、藻黄素、藻褐素等。两种色素主要储存在叶绿体中,其中的叶绿素还会和蛋白质捆绑在一起。

叶绿素分子的中心有一个空洞,正常情况下里面会装一开发者_Python百科个镁原子,这时叶绿素就呈现绿色。叶绿素对热的稳定性高于类胡萝卜素,在漂烫的过程中,部分类胡萝卜素被破坏,因此绿色就显现出来。

---

陈斌迪 2021-01-25 08:31

海带遇开水变绿是正常现象，而且通常是新鲜海带的表现。

海带属于褐藻,其中主要包括两个颜色的色素,一个是绿色的叶绿素,一个是黄色或褐色的类胡萝卜素,比如β-胡萝卜素、藻黄素、藻褐素等。两种色素主要储存在叶绿体中开发者_运维技巧,其中的叶绿素还会和蛋白质捆绑在一起。

叶绿素分子的中心有一个空洞,正常情况下里面会装一个镁原子,这时叶绿素就呈现绿色。叶绿素对热的稳定性高于类胡萝卜素,在漂烫的过程中,部分类胡萝卜素被破坏,因此绿色就显现出来。

---