家常豆花怎么做好吃啊？？_问答_开发者

白庆涛 2021-01-25 02:22

开发者_C百科

荤豆花还是重庆的一道传统菜，传统的做法就这样代代相传。重庆的朋友和我说，她们吃荤豆花要做一大锅，但是一个月才吃一次，当做火锅来吃。其实荤豆花的做法比较简单，非常好操作，老少皆宜。尤其是在一天的疲惫之后，来一锅荤豆花，甘甜浓郁的汤一进口中，就消除了一天的疲惫。

食材：

平菇100克/豆花500克/西红柿1个/猪肉一块/大葱2根/猪油2勺/蒜2-3瓣/鸡粉1勺/花椒油1勺/辣椒油1勺/姜1块左右/香油1勺/黄酒1勺/

步骤：

step1

把豆花准备好之后，放入到一个大盆中。

step2

把西红柿去皮，把大葱洗净，然后切段。随后把番茄切开。

step3

把平菇洗净，分成小瓣之后放在洗菜盆中，沥干水分。

step4

把猪肉洗干净，切成小片，随后把猪肉放入碗中。沥干水分备用。

step5

把姜清洗干净，随后切成姜末。

step6

准备好锅，放入猪油烧热锅。（锅起烟即可）

step7

把姜和大葱段放入油热的锅中，炒香即可。

step8

随后把番茄放入到锅中，炒出汁，随即倒入烧开的热水，再次煮开沸腾。

step9

把煮肉片放入煮开的锅中，随后放入平菇。把盐和胡椒粉放入调味，随后开火把锅煮开即可。

step10

熟以后，就把锅内的原料放入到装有豆花的大盆中。撒上葱段和鸡粉，然后把大盆上桌，开小火煮着。

step11

把准备好的蒜切成末，随后在碗中放入香油，盐，花椒粉，葱花，搅拌均匀。

step12

放花椒油到调味碟中，再加一些豆花锅中的汤，搅拌均匀就调制成功了，就可以做调味碟来吃荤豆花了！

成品：

荤豆花要一边开火一边吃，豆花吃起来香味浓郁，吃起来非常解疲，而且吃豆花时，调味碟还可以根据自己的口味来调！

李俊 2021-01-25 02:24

食材
主料
黄豆
100g
辅料
内酯
2.5g
白糖
适量
水
1000g
步骤
1.100g干黄豆泡水一晚上。
2.分两次：一半的豆子放500g的水料理机中搅拌。（一次打不下）
3.打好豆渣的汁用纱布过滤到一个敞口的大锅中。
4.烧开后在烧3-5分钟，将豆浆煮熟。
5.煮好的豆汁倒入大碗中
6.内酯兑少量温水。
7.内开发者_JS百科酯水隔30公分的高度冲入豆汁中，盖上盖子静置20-25分钟。
8.做好的豆花，放糖放盐随便你！

万守权 2021-01-25 02:24

用料
主料

黄瓜40g

调料
食盐
适量
鸡精
适量
葱
10g
生抽
1小勺
老抽
1/8勺
水淀粉
适量
调开发者_StackOverflow和油
适量
白糖
适量
水
适量
素卤咸豆花的做法
1.将凝固剂倒入大盆中。

2.将豆浆倒入煮锅中，煮开后撇去浮沫，煮1分钟。

3.将煮过的豆浆立即倒入放有凝固剂的盆中，盖上盖子，焖10分钟左右至豆浆凝固成豆花。

4.将发好的木耳用水冲洗净，撕成小片；黄瓜切成小片；葱切成碎片。

5.炒锅中倒入油，油温升高后放入葱花，炒出香味后放入木耳、黄瓜，翻炒。

6.放入盐、生抽、老抽、鸡精，开水适量，搅匀。

7.煮开后放入白糖，搅匀；再放入水淀粉勾芡。

8.盛适量豆花入碗，再浇上适量卤子即可。

江笛青 2021-01-25 02:32

开发者_如何学Python

用料

豆花一份

猪肉（选用瘦肉） 500g

酸菜一袋（袋装）

野山椒一小把

干辣椒一小把

蒜一个

姜一个

花椒几粒

葱适量