韭黄怎么做好吃啊？？

胡日畅 2开发者_如何转开发021-01-24 23:01

直接放下去爆炒，放点盐巴味精料酒就可以了

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廖雪波 2021-01-24 23:06

开发者_StackOverflow社区腊肉炒韭黄的做法步骤

• 1

  买来的腊肉，锅子上汽后蒸3-4分钟就好。

• 2

  拿出来沥干水分。切成薄片待用。

• 3

  韭黄洗净切好，沥干备用。

• 4

  热锅后倒入少许色拉油，加入腊肉煸炒，要多煸炒一会儿，稍微焦黄了才好吃。

• 5

  加入酱油和适量糖，腊肉本身比较咸，就不要放盐了。

• 6

  大火翻炒几下就可以出锅了。

• 7

  来一大碗米饭，吃起来最香！

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张国胜 2021-01-24 23:11

有亲说在家调的牛肉馅有腥膻味，吃起来口感不够嫩，其实在家调牛肉馅很简单，只要多注意几个地方就好。以下，就以牛肉馅饺子为例，和大家分享一下牛肉馅的做法。这样调好的牛肉馅，不腥不膻，鲜嫩多汁，非常美味，家人或朋友吃过后，都说特别香。

具体制作方法

第一步：准备食材。牛肉馅500克、洋葱1个、葱适量、姜适量。

第二步：取少许花椒放入碗中，然后倒入200毫升左右的热水，浸泡2个小时，做成花椒水备用。

第三步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜，静置1个小时备用。（面团静开发者_StackOverflow社区置的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感。）

第四步：把牛肉馅放入盆中，依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、少许姜末、1勺蚝油、少许黑胡椒粉、少许葱末、少许盐、少许鸡精搅拌均匀。

第五步：把泡好的花椒水分几次倒入肉馅中，每倒一次都要充分搅打均匀，直至水分全部吸收。(花椒不要倒入肉馅中。)

第六步：把洋葱剁碎。

第七步：把洋葱碎放入肉馅中，搅拌均匀。

第八步：如果肉馅调好的样子。

第九步：面团醒好后从盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。

第十步：把面团搓成长条，如图。

第十一步：切成大小均匀的面剂子，如图。

第十二步：将切好的面剂子压扁。（这样方便稍后擀皮。）

第十三步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。

第十四步：取适量的馅放在饺子皮上，如图。

第十五步：把饺子捏严实，如图。包好的饺子。

第十六步：煮饺子。锅中倒入大半锅水烧开，把饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟。

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邱顺亚 2021-01-24 23:12

韭黄海鲜煎饼

材料
"韭黄 一把","蟹肉或虾仁或其他海鲜 适量","低筋面粉 200克","水 适量","蛋 1个","绞肉 50克","(调味料)糖 少许","(调味料)胡椒粉 少许","(调味料)盐 少许"
做法
蟹肉川烫,韭黄切末备用蛋打散备用
面粉加开发者_如何学JAVA水调好浓稠度(不要太稀)加入蛋液拌匀后再加韭黄,绞肉加入调味料拌一下
取一汤瓢韭黄粉浆入平底锅,上面放入蟹肉稍煎一下,翻面煎到两面金黄熟透即可(可盖上锅盖来煎比较快)
上面挤上美乃滋,洒上香松装饰

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段然敏 开发者_开发百科 2021-01-24 23:13

鸡蛋打在碗中，放入少量的盐进行搅拌，这样鸡蛋吃起来会更有滋味，把韭菜用水洗干净，尤其是根部杂质最多，一定要好好清洗，洗完以后控干韭菜里面的水分，再切成小段儿备用。把锅里放上适量的油，烧热以后把鸡蛋倒入油中，慢慢的把鸡蛋推平，好让鸡蛋液跟油可以充分得到接触，等到鸡蛋定型了以后再打散，全部都变成均匀的小块。


在打散鸡蛋的过程当中，要注意鸡蛋块不要太小，之后就可以拿出来放到碗里备用了，不需要炒太长时间，那样会让鸡蛋变老，等到后面还需要跟韭菜放到一起炒，这个时候鸡蛋就能完全炒熟了，而且还不会变老。很多人都是因为第一次炒鸡蛋的时候，就炒的太熟了，等到最后吃的时候，才会发现口味受到了影响，吃起来没有那么鲜美了。

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李俊 开发者_如何学JAVA 2021-01-24 23:14

我家通常就是炒肉 炒鸡蛋

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