香菇滑鸡的做法?？

宿命纠结时光横行九州sadwq 开发者_运维百科 9小时前

香菇滑鸡的做法，共11个步骤

1准备食材：干香菇若干、小土鸡半只（请市场卖鸡的摊主直接斩成“小块”）调料：油、料酒、酱油、盐、糖、姜、淀粉

2烧一小锅水，泡入干香菇（用热水比凉水泡发得快）。

3用油（嫩滑）、料酒（去腥、嫩滑）、酱油（加香）、姜丝（去腥）、淀粉（嫩滑）、盐（调味）、糖（调味）腌鸡块8-10分钟。

4具体量为混合起来基本没过鸡块即可。

5泡好的香菇。

6泡好的香菇切成0.5cm左右厚的片。

7切好的香菇与鸡肉拌匀。

8装盘码好。

9坐蒸锅，拌好装好盘的鸡肉放入，大火蒸15分钟。（如果用小火久蒸鸡肉容易老，但如果是住宿舍只有电饭锅的同学，就只好将就了，腌的时候多放点料酒和淀粉，腌久一点试试。）

10出锅~~~淋上点酱油上上色，开饭~~^_^

11简简单单的傻瓜大菜香菇滑鸡，很出得厅堂，又用料简单，很容易做，特别适合新手小厨在聚会中拿出来显摆~

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