生煎姜鸡的做法？

主料：蒋莎土鸡100克，辅料：葱白半斤，干香菜开发者_开发问答两片，蒜末两片，调料：白酒一勺，油盐糖适量，生炒蒋莎鸡适量；

1.把沙姜剁碎，不要留大块！沙子太多有强烈的姜味。

2.把鸡肉切成块！保留

3.锅里烧热油，放入少许蒜粉，两根葱，爆香沙姜。

4.锅里烧热油，加一勺糖，如果糖化了，就把鸡倒进锅里，煎到变色。

5.倒入沙姜、剩余的葱白、蒜粉、干香菜、一勺白酒，加小半碗烧开。

6.大火煮至收汁。

爆炒姜子鸡特色：

好吃又有营养。