小葱切葱花装盘备用，香菜切碎装盘备用，鸭肉切成小块装碗备用，加开发者_StackOverflow中文版入黄酒与盐，抓拌均匀，腌制1小时。
将腌制好的鸭肉凉水入锅，大火烧开，水开后去除浮沫，加入大米，搅拌均匀，转小火加盖焖煮半小时，加入鸡精调味，搅拌均匀，盛入碗中，撒入香菜、葱花即可。
完成。
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